ʻO ka ʻoihana meaʻai a me ka ʻoihana hana i makemake nui ʻia no nā mea hana mahu, e like me nā hale kūʻai biscuit, bakeries, nā mea kanu huahana mahiʻai, nā mea kanu huahana ʻiʻo, nā mea kanu waiu, nā hale pepehi, nā kīʻaha waena, a me nā apiaries, i hoʻohana ʻia i ka hana hana. No ka hoʻohana ʻana i nā mea hana mahu, ʻo ka ʻoihana meaʻai kekahi ʻoihana kumu nui e pili ana i ka mahiʻai, ʻoihana, etc.
ʻO ka mahu kekahi o nā kumu mana nui no ka hana ʻana i nā mea kanu. Ma muli o nā pono o ke kaʻina hana, pono e hoʻohana ʻia ka mahu i ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i ka mahu, ka hoʻoheheʻe ʻana, ka maloʻo mua, ka maloʻo lua a me nā kaʻina hana ʻē aʻe o nā mea mua a me ka lua, a me nā mea hoʻololi wela o nā mea wela. .
Eia nō naʻe, ua hoʻoholo ʻia ke kaomi hana mahu i ka ʻoihana meaʻai e pili ana i ka ʻenehana hana o nā huahana i hana ʻia e ka mea kūʻai. Hoʻohana nui ʻia nā mea hana mahu i nā mea kanu meaʻai no ka distillation mahu, hoʻomaʻemaʻe, sterilization, hoʻomaloʻo ea, hoʻōla a me nā kaʻina hana ʻē aʻe i loko o ka ʻoihana meaʻai. Hoʻohana ʻia ka mahu kiʻekiʻe wela no ka kuke ʻana i ka wela wela, ka maloʻo ʻana o ka ea, ka disinfection a me ka sterilization o ka meaʻai. Eia kekahi, ua ʻōlelo ʻia he kūpaʻa ka mahana o ka mahu, paʻa ke kaomi hana, a ʻo ka maikaʻi o ka mahu e hoʻoholo i ka maikaʻi kumu o ka meaʻai.
E lawe i kahi hui hana meaʻai e hana nui ana i nā ʻāʻī puffed ma ke ʻano he laʻana. Hoʻohana ʻia ka mahu i nā kaʻina hana e like me ka mahu, ka hoʻokumu ʻana, ka maloʻo mua a me ka lua, a me nā mea hoʻololi wela like ʻole. Ke koho ʻana i kahi mea hoʻoheheʻe mahu, ma waho aʻe o ke kaomi mahu o ka mea hoʻoheheʻe mahu, pono e hoʻokumu ʻia ka maikaʻi o ka mahu a me ka nui o ka mahu.
Hoʻohana nui ʻia ʻo Nobeth steam generator i ka hana ʻai. He 171 degere Celsius kona kiʻekiʻe. Ke hoʻohana ʻia me nā lako kākoʻo mahu, hiki iā ia ke hana i ka sterilization wela kiʻekiʻe, e kaupalena i ka ulu ʻana o nā iniseti a me ka ʻōpala, a hoʻonui i ka paʻa o ka mālama ʻana i nā meaʻai. He kūpono ia no ka mālama ʻana i ka wā lōʻihi, ʻoiai e hōʻoiaʻiʻo ana i ka maikaʻi a me ka ʻono o nā huahana meaʻai, hiki ke hoʻokō i nā pono hana o nā meaʻai like ʻole, a he mea kōkua maikaʻi i ka ʻoihana meaʻai!