NOBETH GH 18KW Hoʻohana ʻia ʻo ka mea hoʻoheheʻe uila piha piha no ka Brewing

Kaʻina hana brewing:

ʻOiaʻiʻo, maʻalahi loa ka loina o ka brewing. ʻAʻole ia he mea ʻē aʻe ma mua o ke kaʻina hana o ka hoʻohana ʻana i ka microbial fermentation e hana ai i nā mea inu ʻawaʻawa me kahi manaʻo. ʻOiaʻiʻo, mamao loa ka hana maoli mai kēlā maʻalahi. No ka lawe ʻana iā Jinjiu ma ke ʻano he laʻana, ʻo ka hānau ʻana o kahi ʻōmole waiʻona e hele maʻamau i kēia mau ʻanuʻu: ke koho ʻana i nā mea waiwai, hana koji, fermentation, distillation, ʻelemakule, a me ka hoʻopiha.

ʻO ka hana waina i hoʻomaʻemaʻe nui ʻia e like me ka fermentation waiʻona, starch saccharification, koji making, raw material processing, distillation, aging, blending and seasoning. Hoʻopili ʻia ka waiʻona a hoʻokaʻawale ʻia mai ka waiʻona kumu ma o ka hoʻomehana ʻana a me ka hoʻohana ʻana i nā ʻokoʻa o ka paila. . I ka wā o ka hoʻomehana ʻana o ka hana ʻana i ka waina, he mea koʻikoʻi ka mālama pono ʻana i ka mahana, hiki ke hoʻopili pololei i ka maikaʻi a me ka ʻono o ka waina.

Ma ke kaʻina hana brewing, ʻelua kaʻina hana i hiki ʻole ke hoʻokaʻawale ʻia mai ka mahu, ʻo ka fermentation kekahi a ʻo ka distillation kekahi. ʻO ka mea hana mahu he mea hana koʻikoʻi i loko o ka hale hana wai. Pono ka distillation i ka hoʻohana ʻana i ka mea hana mahu e hoʻokaʻawale a hoʻokaʻawale i ka waiʻona mai ka hopena kumu. Ke hoʻoinu ʻia ka waina, inā ʻo ia ka manawa distillation a i ʻole ka mahana distillation, e pili ana ia i ka maikaʻi o ka waina. Eia naʻe, ʻaʻole maʻalahi ke ʻano o ka distillation kuʻuna i ka mālama ʻana i ka mahana a me ka manawa distillation, a hiki ke maʻalahi i ka maikaʻi a me ka ʻono o ka waina; ʻoiai hiki i ka mea hana mahu Ma ka hoʻomalu ʻana i ka manawa distillation a me ka mahana distillation, ua piha pū ka waina i hana ʻia i ka ʻono, no laila ke hoʻohālikelike ʻia me ka hana waina maʻamau, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hana ʻana i ka waina hou.

Hoʻololi ka mea hana mahu i ka paila kuʻuna. He mea hoopakele ikehu, pili kaiapuni, a me ka nana ole i ka mahu. Hoʻopuka ia i ka mahu i loko o 3-5 mau minuke. Hana ʻia ia me ke kila kila a hōʻoia i ka maikaʻi o ka mahu. Loaʻa iā ia ka mana maʻalahi a ʻaʻole koi i ka hana lima. He palekana, wikiwiki a me nā hana he nui.

Hiki ke hoʻololi i ka mahana wela e like me nā pono maoli, ka hana hoʻokahi pihi, hoʻomau i ka hana mahu, mālama ʻole ʻia, maʻalahi a maʻalahi hoʻi e hoʻohana. Ma keʻano he kumu hoʻomehana no ka hoʻouluʻana, hiki iā ia ke hāʻawi i kahi kumu wela paʻa, a e hoʻopau pūʻia nā meaʻono i loko o ka waina mua, e hāʻawi ana i ka waina i kahi meaʻono. I ka manawa like, e like me ka poʻe kūʻai aku i hoʻohana i kēia mea hana, ʻo ka maikaʻi o ka hana ʻana i ka mea hoʻoheheʻe ʻana i ka mahu he 2-3 mau manawa ma mua o ke ʻano kuʻuna.

He paʻakikī ke kaʻina hana inu. I loko o ke kaʻina hana distillation, pono a maʻalahi hoʻi ka hoʻohana ʻana i ka mea hoʻoheheʻe mahu. Ma hope o nā mea a pau, pili pono ka maikaʻi o ka mahu i hoʻolako ʻia i ka maikaʻi a me ke kiʻekiʻe o ka waina.