ʻOi aku ka nani o ka kuke ʻana i ka meaʻai Pākē, e like me ka mahu, ka palai hohonu, ka paila ʻana, ka hoʻoulu ʻana, ka pā palai, a pēlā aku.Ua hoʻohiki kekahi hoaaloha haole e hoʻolālā ana e noho ma Chengdu e ʻai i nā meaʻai Kina a pau i loko o hoʻokahi makahiki.Eia naʻe, he ʻumi makahiki ma hope mai, ʻaʻole ʻo ia i haʻalele iā Chengdu.ʻOiai aia kekahi mea hoʻonui i loko o ia mea, hōʻike pū ia i ka helu nui a me nā ʻano meaʻai Kina i ka nui.
Nui nā ʻano kuke kuke ma Kina, akā loaʻa i kēlā me kēia ʻano kona ʻono kūʻokoʻa, e like me ka palai hohonu.ʻO ka mea maʻamau, ʻo ka meaʻai i hana ʻia ma kēia ʻano he crispy a momona, akā ʻoi aku ka nui o ka aila e hoʻopilikia i ka waiwai kumu o ka meaʻai.I ka nohona hou, hoʻolohe ka poʻe i ka mālama ʻana i ke olakino, no laila ʻoi aku ka makemake i ka mahu a i ʻole ka paila.ʻO ka mahu ka hana maʻamau a maʻalahi.Hoʻohana nui ia i ka mahu wela e hiki ke ʻai i ka meaʻai i ke kaʻina hana sila.Hiki i kēia ala ke mālama i ka ʻono a me nā meaʻai o ka meaʻai ponoʻī.ʻO koʻu ʻāina ka ʻāina mua i hoʻohana i ka mahu i meaʻai.I ka wā ma mua, hoʻohana ʻia ka mahu i hana ʻia e ka wai paila.I kēia mau lā, hoʻohana mau ʻia nā mokuahi e mahu i nā mea kanu.Hoʻohana mau ʻia nā mokuahi me ka mea hoʻoheheʻe mahu.
Hoʻolakoʻia ka pahu mahu me ka pahu mahu.I ke komo ʻana i ke kaʻina hana ʻana i nā mea kanu ʻai, ʻoi aku ka nui o ka hōkū mahu.Eia kekahi, he maʻalahi loa ka ʻōnaehana hana o ka mea hana mahu a he kiʻekiʻe ka maikaʻi o ka hana, e hoʻopōkole loa i ka manawa wela.Hoʻohana maʻamau ka mea hoʻoheheʻe mahu e kākoʻo ana i ka mea hana mahu uwila, no ka mea he liʻiliʻi ka nui o ka mīkini mahu uila a hoʻohana i ka ikehu uila ma ke kumu ikehu.ʻAʻole wale ka maʻemaʻe a me ke kaiapuni, akā ʻaʻohe walaʻau.Hiki ke ʻōlelo ʻia he kūpono loa ia no ka puhi ʻana i nā mea kanu.ʻO ka maʻamau, aia ka pilikia i ka hoʻomoʻa ʻana i nā mea kanu, a ʻo ia ka pilikia o ka lawe ʻana i ka wai.Hoʻolālā kūikawā ʻia ka mīkini hoʻoheheʻe uila a hoʻokomo ʻia me kahi mea hoʻokaʻawale wai-wai i kūkulu ʻia, kahi e hoʻopau piha ai i kēia pilikia a hōʻoia hou i ke ʻano kiʻekiʻe o ka mahu.ʻO ka mahu i hana ʻia e ka mea hoʻoheheʻe mahu he maʻemaʻe loa a loaʻa iā ia ka hana o ka sterilization wela kiʻekiʻe, e hōʻoiaʻiʻo ana i ka palekana o nā huaʻai mahu.
ʻO ka hoʻohana like ʻana i nā mea hana mahu a me nā mokuahi ua hoʻoikaika i ka hoʻomohala ʻana i nā huaʻai mahu i kekahi ʻano.Ma ka manawa like, ma muli o ka ʻono mua a me nā pono olakino o ka ʻai ʻana i nā mea kanu, pale pū ka mea hana mahu i ke olakino meaʻai o ka poʻe Kina mai ka ʻaoʻao.Ma ka ʻoihana meaʻai, e hoʻolaha nui ʻia ka hoʻohana ʻana i nā mea hana mahu.