सामान्यतया, हीटिंग दक्षता सुनिश्चित करने के लिए और नसबंदी अंतराल को छोटा करने के लिए, नसबंदी तापमान जितना अधिक होगा, आवश्यक नसबंदी का समय कम होगा। भाप के तापमान का पता लगाने में अक्सर कुछ हद तक अमानवीयता होती है। इसी समय, तापमान का पता लगाने में एक निश्चित हिस्टैरिसीस और विचलन है। यह देखते हुए कि संतृप्त भाप का तापमान और दबाव एक-से-एक पत्राचार दिखाते हैं, अपेक्षाकृत बोलते हुए, भाप के दबाव का पता लगाना अधिक समान और तेज होता है। , इसलिए स्टरलाइजर के नसबंदी भाप दबाव का उपयोग नियंत्रण के आधार के रूप में किया जाता है, और नसबंदी तापमान का पता लगाने का उपयोग सुरक्षा गारंटी के रूप में किया जाता है।
व्यावहारिक अनुप्रयोगों में, भाप तापमान और नसबंदी का तापमान कभी -कभी अलग होता है। एक ओर, जब भाप में 3% से अधिक संघनित पानी होता है (सूखापन 97% होता है), हालांकि भाप का तापमान मानक तक पहुंच जाता है, भाप की सतह पर वितरित किए गए घनीभूत पानी द्वारा गर्मी हस्तांतरण में बाधा के कारण, उत्पाद में भाप कम हो जाएगी, भाप कम हो जाएगी। धीरे -धीरे कमी ताकि उत्पाद का वास्तविक नसबंदी तापमान नसबंदी तापमान की आवश्यकता से कम हो। विशेष रूप से बॉयलर द्वारा बॉयलर का पानी, इसकी पानी की गुणवत्ता निष्फल उत्पाद को दूषित कर सकती है। इसलिए, स्टीम इनलेट पर वाट्स DF200 उच्च दक्षता वाले स्टीम-वाटर सेपरेटर का उपयोग करना आमतौर पर बहुत प्रभावी है।
दूसरी ओर, हवा की उपस्थिति का भाप के नसबंदी तापमान पर एक अतिरिक्त प्रभाव पड़ता है। जब कैबिनेट में हवा को हटाया नहीं जाता है या पूरी तरह से हटाया नहीं जाता है, तो एक तरफ, हवा का अस्तित्व एक ठंडा स्थान बनाएगा, ताकि हवा से जुड़े उत्पादों को निष्फल न किया जा सके। बैक्टीरिया का तापमान। दूसरी ओर, तापमान को नियंत्रित करने के लिए वाष्प के दबाव को नियंत्रित करके, हवा की उपस्थिति आंशिक दबाव पैदा करती है। इस समय, दबाव गेज पर प्रदर्शित दबाव मिश्रित गैस का कुल दबाव होता है, और वास्तविक भाप दबाव नसबंदी भाप दबाव की आवश्यकता से कम होता है। इसलिए, भाप तापमान नसबंदी तापमान की आवश्यकता को पूरा नहीं करता है, जिसके परिणामस्वरूप नसबंदी विफलता होती है।
स्टीम सुपरहीट स्टीम नसबंदी को प्रभावित करने वाला एक महत्वपूर्ण कारक है, लेकिन इसे अक्सर अनदेखा किया जाता है। EN285 के लिए आवश्यक है कि नसबंदी भाप का सुपरहीट 5 ° C से अधिक न हो। संतृप्त भाप नसबंदी का सिद्धांत यह है कि जब उत्पाद ठंडा होता है, तो भाप का संघन होता है, बड़ी मात्रा में अव्यक्त ऊष्मा ऊर्जा जारी करता है, जिससे उत्पाद का तापमान बढ़ जाता है; जब संघनन होता है, तो इसकी मात्रा तेजी से सिकुड़ जाती है (1/1600), और यह स्थानीय नकारात्मक दबाव भी उत्पन्न कर सकता है, जिससे बाद में भाप आइटम के अंदर गहरा हो जाता है।
सुपरहिटेड स्टीम के गुण शुष्क हवा के बराबर हैं, लेकिन गर्मी हस्तांतरण दक्षता कम है; दूसरी ओर, जब सुपरहिटेड स्टीम समझदार गर्मी जारी करता है और तापमान संतृप्ति बिंदु से नीचे गिरता है, तो संक्षेपण नहीं होता है, और इस समय जारी गर्मी बहुत कम होती है। हीट ट्रांसफर नसबंदी आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है। यह घटना स्पष्ट है जब ओवरहीट 5 ° C से अधिक हो जाती है। ओवरहीट भाप भी आइटम भी जल्दी से उम्र का कारण बन सकती है।
यदि उपयोग की गई भाप बिजली उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली हीट नेटवर्क स्टीम है, तो यह स्वयं सुपरहिटेड स्टीम है। कई मामलों में, भले ही स्व-निहित बॉयलर संतृप्त भाप का उत्पादन करता है, स्टरलाइज़र के सामने भाप का विघटन एक प्रकार का एडियाबेटिक विस्तार है, जो मूल संतृप्त भाप को सुपरहिटेड स्टीम में बनाता है। यह प्रभाव स्पष्ट हो जाता है जब दबाव अंतर 3 बार से अधिक हो जाता है। यदि सुपरहीट 5 ° C से अधिक है, तो समय में सुपरहीट को खत्म करने के लिए वाट पानी के स्नान संतृप्त स्टीम डिवाइस का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
स्टरलाइज़र के स्टीम डिज़ाइन में सुपर स्टीम फिल्टर के साथ एक स्टीम इनलेट, एक उच्च दक्षता वाले स्टीम-वाटर सेपरेटर, एक स्टीम प्रेशर को विनियमित करने वाले वाल्व और एक स्टीम ट्रैप शामिल हैं।