बेकरी के लिए 60kW इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर

जब बेकिंग ब्रेड, बेकरी आटा के आकार और आकार के आधार पर तापमान सेट कर सकती है। ब्रेड टोस्टिंग के लिए तापमान और भी महत्वपूर्ण है। मैं अपने ब्रेड ओवन का तापमान रेंज के भीतर कैसे रखूं? इस समय, एक इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जनरेटर की आवश्यकता होती है। इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर 30 सेकंड में भाप का उत्सर्जन करता है, जो ओवन के तापमान को लगातार नियंत्रित कर सकता है।
भाप रोटी के आटे की त्वचा को जिलाई कर सकती है। जिलेटिनाइजेशन के दौरान, आटा की त्वचा लोचदार और कठिन हो जाती है। जब ब्रेड बेकिंग के बाद ठंडी हवा का सामना करता है, तो त्वचा सिकुड़ जाएगी, जिससे एक कुरकुरे बनावट बन जाएगी।
ब्रेड आटा धमाकेदार होने के बाद, सतह की आर्द्रता बदल जाती है, जो त्वचा के सुखाने के समय को लम्बा कर सकती है, आटा को विकृत करने से रोक सकती है, आटा के विस्तार के समय को लम्बा कर सकती है, और पके हुए रोटी की मात्रा में वृद्धि और विस्तार हो जाएगी।
पानी के वाष्प का तापमान 100 ° C से अधिक होता है, आटा की सतह पर छिड़काव गर्मी को आटा में स्थानांतरित कर सकता है।
अच्छी ब्रेड बनाने के लिए नियंत्रित भाप परिचय की आवश्यकता होती है। पूरी बेकिंग प्रक्रिया भाप का उपयोग नहीं करती है। आमतौर पर केवल बेक चरण के पहले कुछ मिनटों में। भाप की मात्रा कम या ज्यादा होती है, समय लंबा या छोटा होता है, और तापमान उच्च या निम्न होता है। वास्तविक स्थिति के अनुसार समायोजित करें। टेंगयांग ब्रेड बेकिंग इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर में तेजी से गैस उत्पादन की गति और उच्च थर्मल दक्षता होती है। शक्ति को चार स्तरों में समायोजित किया जा सकता है, और भाप की मात्रा की मांग के अनुसार शक्ति को समायोजित किया जा सकता है। यह भाप और तापमान की मात्रा को अच्छी तरह से नियंत्रित करता है, जिससे यह ब्रेड बेकिंग के लिए महान हो जाता है।