बेकरी के लिए 60 किलोवाट इलेक्ट्रिक स्टीम जेनरेटर

ब्रेड पकाते समय, बेकरी आटे के आकार और आकार के आधार पर तापमान निर्धारित कर सकती है। ब्रेड टोस्टिंग के लिए तापमान और भी अधिक महत्वपूर्ण है। मैं अपने ब्रेड ओवन का तापमान सीमा के भीतर कैसे रखूँ? इस समय इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जनरेटर की जरूरत है। इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर 30 सेकंड में भाप उत्सर्जित करता है, जो ओवन के तापमान को लगातार नियंत्रित कर सकता है।
भाप ब्रेड के आटे की त्वचा को जेलेटिनाइज कर सकती है। जिलेटिनाइजेशन के दौरान, आटे की त्वचा लोचदार और सख्त हो जाती है। जब रोटी पकाने के बाद ठंडी हवा का सामना करती है, तो छिलका सिकुड़ जाएगा, जिससे कुरकुरी बनावट बन जाएगी।
ब्रेड के आटे को भाप में पकाने के बाद, सतह की नमी बदल जाती है, जो त्वचा के सूखने के समय को बढ़ा सकती है, आटे को ख़राब होने से बचा सकती है, आटे के विस्तार के समय को बढ़ा सकती है, और पके हुए ब्रेड की मात्रा बढ़ जाएगी और फैल जाएगी।
जलवाष्प का तापमान 100°C से अधिक होता है, आटे की सतह पर छिड़काव करने से आटे में गर्मी स्थानांतरित हो सकती है।
अच्छी रोटी बनाने के लिए नियंत्रित भाप की आवश्यकता होती है। पूरी बेकिंग प्रक्रिया में भाप का उपयोग नहीं होता है। आमतौर पर केवल बेक चरण के पहले कुछ मिनटों में। भाप की मात्रा अधिक या कम होती है, समय अधिक या कम होता है तथा तापमान अधिक या कम होता है। वास्तविक स्थिति के अनुसार समायोजित करें. तेंगयांग ब्रेड बेकिंग इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर में तेज गैस उत्पादन गति और उच्च तापीय क्षमता है। शक्ति को चार स्तरों में समायोजित किया जा सकता है, और भाप की मात्रा की मांग के अनुसार शक्ति को समायोजित किया जा सकता है। यह भाप की मात्रा और तापमान को अच्छी तरह से नियंत्रित करता है, जिससे यह ब्रेड पकाने के लिए बहुत अच्छा बन जाता है।