पत्थर के बर्तन में उबली हुई मछली को स्वादिष्ट कैसे रखें? पता चलता है कि इसके पीछे कुछ है
स्टोन पॉट मछली की उत्पत्ति यांग्त्ज़ी नदी बेसिन के थ्री गोरजेस क्षेत्र में हुई थी। विशिष्ट समय सत्यापित नहीं किया गया है. सबसे पहला सिद्धांत यह है कि यह 5,000 साल पहले डैक्सी संस्कृति काल था। कुछ लोग कहते हैं कि यह 2,000 साल पहले हान राजवंश था। हालाँकि विभिन्न विवरण अलग-अलग हैं, एक बात समान है, वह यह है कि स्टोन पॉट मछली का निर्माण थ्री गोरजेस मछुआरों ने अपने दैनिक श्रम से किया था। वे हर दिन नदी में काम करते थे, खाते थे और खुली हवा में सोते थे। खुद को गर्म और गर्म रखने के लिए, उन्होंने थ्री गॉर्जेस से नीला पत्थर लिया, उसे बर्तनों में पॉलिश किया और नदी में जीवित मछलियाँ पकड़ीं। खाना बनाते और खाते समय, फिट रहने और हवा और ठंड का विरोध करने के लिए, उन्होंने बर्तन में विभिन्न औषधीय सामग्री और सिचुआन काली मिर्च जैसी स्थानीय विशिष्टताएँ मिलाईं। दर्जनों पीढ़ियों के सुधार और विकास के बाद, स्टोन पॉट मछली की खाना पकाने की एक अनूठी विधि है। यह अपने मसालेदार और सुगंधित स्वाद के लिए पूरे देश में लोकप्रिय है।