NBS FH 12KW पूरी तरह से स्वचालित इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जनरेटर का उपयोग ब्लैंचिंग सब्जियों के लिए किया जाता है

जब पानी का तापमान क्लोरोफिल के उबलते बिंदु तक पहुंच जाता है, तो क्लोरोफिल आसानी से ऑक्सीकरण किया जाता है, जो सब्जी के ऊतकों से ऑक्सीजन को समाप्त कर सकता है। यहां तक ​​कि अगर इसका इलाज उच्च तापमान पर किया जाता है, तो ऑक्सीकरण की संभावना कम हो जाती है, इसलिए यह अभी भी अपने चमकीले हरे रंग को बनाए रख सकता है। इसके अलावा, ब्लैंचिंग सब्जियां हरी सब्जी के ऊतकों में काफी मात्रा में एसिड को कम कर सकती हैं। जब उच्च तापमान पर इलाज किया जाता है, तो क्लोरोफिल और एसिड के बीच बातचीत को कम किया जा सकता है, जिससे यह फियोफाइटिन बनाने की संभावना कम हो जाती है।

सामान्यतया, क्लोरोफिल का क्वथनांक पानी के उबलते बिंदु से बहुत कम है, और जब यह उबलते बिंदु तक पहुंचता है, तो क्लोरोफिल ऑक्सीकरण किया जाएगा। ऑक्सीजन को छुट्टी देने के बाद, सब्जियों को ऑक्सीकरण नहीं किया जाएगा और वे अपने ताजे रंग को बनाए रख सकते हैं। इसलिए, सब्जियों को ब्लैंच न करने और क्लोरोफिल के क्वथनांक तक पहुंचने के लिए, सब्जियों के तापमान को नियंत्रित करना आवश्यक है।

भाप जनरेटर गर्मी उत्पन्न करने के लिए एक हीटिंग ट्यूब का उपयोग करता है। हीटिंग ट्यूब का उपयोग बॉयलर को लगातार गर्मी प्रदान करने के लिए किया जाता है। डिवाइस चालू होने के बाद, यह दो मिनट में सब्जियों के लिए उच्च तापमान भाप उत्पन्न कर सकता है। आपको केवल इस स्टीम जनरेटर को अन्य उपकरणों के साथ संयोजित करने की आवश्यकता है। इसे जोड़कर, यह सब्जियों के लिए निरंतर उच्च तापमान भाप प्रदान कर सकता है। यह साधारण बॉयलर से अलग है। यह स्टीम जनरेटर स्थानीय रूप से उच्च तापमान उत्पन्न नहीं करता है और केवल स्थानीय रूप से उबालता है। इसके बजाय, यह सुनिश्चित कर सकता है कि बॉयलर के अंदर हर जगह समान रूप से उच्च तापमान वाली भाप प्राप्त कर सकती है।

चूंकि सब्जियां खाद्य उत्पाद हैं, प्रसंस्करण के दौरान पूर्ण सुरक्षा सुनिश्चित की जानी चाहिए, विशेष रूप से पानी और भाप के स्वास्थ्य। स्टीम जनरेटर जल शोधन उपकरण से लैस है ताकि बॉयलर में प्रवेश करने वाले पानी का इलाज किया जा सके ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उत्पन्न उच्च तापमान भाप साफ है। कोई अशुद्धियां नहीं हैं और यह खाद्य प्रसंस्करण सुरक्षा के लिए पूरी तरह से स्वच्छ मानकों का अनुपालन करती है।

इसके अलावा, जबकि देश सख्ती से ऊर्जा संरक्षण और पर्यावरण संरक्षण की वकालत करता है, स्टीम जनरेटर का उपयोग नाइट्रोजन ऑक्साइड उत्सर्जन को कम करते हुए भी ऊर्जा को बचा सकता है, जो निर्माताओं, देश और लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है।