दही उत्पादन में भाप जनरेटर का अनुप्रयोग

केफिर एक प्रकार का ताजा दूध उत्पाद है जो कच्चे माल के रूप में ताजे दूध का उपयोग करता है। उच्च तापमान नसबंदी के बाद, ताजे दूध में आंतों के प्रोबायोटिक्स (स्टार्टर) मिलाए जाते हैं। अवायवीय किण्वन के बाद, इसे पानी से ठंडा किया जाता है और डिब्बाबंद किया जाता है।
वर्तमान में, बाजार में अधिकांश दही उत्पाद विभिन्न रसों, जैम और अन्य सहायक सामग्रियों के साथ जमाए गए, हिलाए गए और फलों के स्वाद वाले होते हैं।
आमतौर पर केफिर लड़कियों की पसंदीदा होती है। मूल रूप से हर लड़की को केफिर पसंद है, जो इसकी उच्च पोषण सामग्री और मीठी और खट्टी विशेषताओं के कारण होना चाहिए।

दही एक प्रकार का डेयरी उत्पाद है जो ताजे दूध को कच्चे माल के रूप में उपयोग करता है, इसमें उचित अनुपात में सफेद चीनी मिलाता है, इसे उच्च तापमान वाले निष्फल पानी के माध्यम से ठंडा करता है, और फिर शुद्ध सक्रिय लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया जोड़ता है। इसमें मीठा, खट्टा और चिकना स्वाद और उच्च पोषण मूल्य होता है। पर्याप्त।
इसकी पोषण सामग्री ताजे दूध और विभिन्न फार्मूला दूध पाउडर से भी बेहतर है। इसलिए केफिर को केफिर भी कहा जाता है।
- आम तौर पर, दही को स्टरलाइज़ करने के लिए भाप जनरेटर अपरिहार्य है।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि केफिर की प्रसंस्करण तकनीक वास्तव में आसान नहीं है। आम तौर पर, केफिर के उत्पादन और प्रसंस्करण को सामग्री, प्रीहीटिंग, होमोजिनाइजेशन, स्टरलाइजेशन, वॉटर कूलिंग, इनोक्यूलेशन, कैनिंग, एनारोबिक किण्वन, वॉटर कूलिंग, सरगर्मी, पैकेजिंग इत्यादि से गुजरना होगा।
केफिर का अवायवीय किण्वन एक सड़न रोकनेवाला संचालन प्रक्रिया है, इसलिए किण्वन टैंक से सुसज्जित उच्च तापमान नसबंदी गैस भाप जनरेटर के साथ एक सड़न रोकनेवाला संचालन प्रणाली बनाना आवश्यक है।
दही का उत्पादन लगातार बंद वातावरण में किया जाता है, और हवा में सूक्ष्मजीवों से होने वाले नुकसान को रोकने और उत्पाद की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक प्रमुख घटक को पाइपलाइनों द्वारा व्यवस्थित रूप से जोड़ा जाता है।
सभी रोगजनक सूक्ष्मजीवों को खत्म करने के लिए दही को उचित तरीके से गर्म किया जाता है, इसलिए नसबंदी तापमान को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए।
यदि परिवेश का तापमान बहुत अधिक है, तो दही के पोषण तत्व क्षतिग्रस्त हो जाएंगे, और यदि परिवेश का तापमान बहुत कम है, तो नसबंदी प्रभाव प्राप्त नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, उच्च तापमान स्टरलाइज़ेशन गैस स्टीम जनरेटर द्वारा उत्पन्न उच्च तापमान वाले जल वाष्प का उपयोग दही को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकताओं के अनुसार परिवेश के तापमान और तापमान को समायोजित करने के लिए किया जा सकता है। काम का दबाव न केवल नसबंदी मूल्य प्राप्त करता है, बल्कि दही के पोषक तत्वों का पूर्ण संरक्षण भी सुनिश्चित करता है।