दही उत्पादन में स्टीम जनरेटर का अनुप्रयोग

केफिर एक प्रकार का ताजा दूध उत्पाद है जो कच्चे माल के रूप में ताजा दूध का उपयोग करता है। उच्च तापमान नसबंदी के बाद, आंतों के प्रोबायोटिक्स (स्टार्टर) को ताजा दूध में जोड़ा जाता है। एनारोबिक किण्वन के बाद, यह तब पानी-कूल्ड और डिब्बाबंद होता है।
वर्तमान में, बाजार के अधिकांश दही उत्पादों को विभिन्न रस, जाम और अन्य सहायक सामग्री के साथ समर्पित, हलचल और फल-स्वाद दिया जाता है।
आम तौर पर, केफिर लड़कियों का पसंदीदा है। मूल रूप से हर लड़की केफिर से प्यार करती है, जो इसकी उच्च पोषण सामग्री और मीठी और खट्टे विशेषताओं के कारण होनी चाहिए।

दही एक प्रकार का डेयरी उत्पाद है जो कच्चे माल के रूप में ताजा दूध का उपयोग करता है, सफेद चीनी का एक समान अनुपात जोड़ता है, इसे उच्च तापमान निष्फल पानी के माध्यम से ठंडा करता है, और फिर शुद्ध सक्रिय लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को जोड़ता है। इसमें एक मीठा, खट्टा और चिकना स्वाद और उच्च पोषण मूल्य है। पर्याप्त।
इसकी पोषण सामग्री ताजा दूध और विभिन्न सूत्र दूध पाउडर से भी बेहतर है। इसलिए, केफिर को केफिर भी कहा जाता है।
- आम तौर पर, एक स्टीम जनरेटर दही को स्टरलाइज़ करने के लिए अपरिहार्य है।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि केफिर की प्रसंस्करण तकनीक वास्तव में आसान नहीं है। आम तौर पर, केफिर के उत्पादन और प्रसंस्करण को सामग्री, प्रीहीटिंग, होमोजेनाइजेशन, नसबंदी, पानी कूलिंग, इनोक्यूलेशन, कैनिंग, एनारोबिक किण्वन, पानी की ठंडा, सरगर्मी, पैकेजिंग, आदि से गुजरना चाहिए।
केफिर का एनारोबिक किण्वन एक सड़न रोकनेवाला संचालन प्रक्रिया है, इसलिए किण्वन टैंक से लैस एक उच्च तापमान नसबंदी गैस स्टीम जनरेटर के साथ एक सड़न रोकनेवाला संचालन प्रणाली बनाना आवश्यक है।
दही एक बंद वातावरण में लगातार उत्पादन किया जाता है, और प्रत्येक प्रमुख घटक हवा में सूक्ष्मजीवों को नुकसान को रोकने और उत्पाद की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए पाइपलाइनों द्वारा व्यवस्थित रूप से जुड़ा हुआ है।
दही को सभी रोगजनक सूक्ष्मजीवों को खत्म करने के लिए एक समान तरीके से इलाज किया जाता है, इसलिए नसबंदी तापमान को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए।
यदि परिवेश का तापमान बहुत अधिक है, तो दही के पोषण तत्व क्षतिग्रस्त हो जाएंगे, और यदि परिवेश का तापमान बहुत कम है, तो नसबंदी प्रभाव प्राप्त नहीं किया जा सकता है। हालांकि, उच्च तापमान वाले नसबंदी गैस स्टीम जनरेटर द्वारा उत्पन्न उच्च तापमान वाले जल वाष्प का उपयोग दही को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकताओं के अनुसार परिवेश के तापमान और तापमान को समायोजित करने के लिए किया जा सकता है। कामकाजी दबाव न केवल नसबंदी मूल्य को प्राप्त करता है, बल्कि दही के पोषक तत्वों के पूर्ण संरक्षण को भी सुनिश्चित करता है।