सारांश: बूचड़खानों में गर्म पानी की आपूर्ति के लिए नई तरकीबें
"अगर कोई कर्मचारी अपना काम अच्छी तरह से करना चाहता है, तो उसे पहले अपने औजारों को तेज करना होगा।" यह पुरानी कहावत पशुधन वध उपकरणों में इस्तेमाल किए जाने पर अधिक उपयुक्त हो सकती है।
आधुनिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, गोमांस मवेशियों के प्रजनन ने पैमाने और मानकीकरण की प्रक्रिया का अनुभव किया है। गोमांस मवेशियों के वध ने भी पुराने आदिम तरीकों को अलविदा कह दिया है और धीरे-धीरे अंतरराष्ट्रीय मानकों के साथ संरेखित किया है। वर्तमान में, अधिकांश छोटे और मध्यम आकार के शहरों में, बूचड़खानों को ऊन को जलाने के लिए उच्च तापमान वाले गर्म पानी की आवश्यकता होती है, और गर्म पानी की मांग बहुत अधिक है।
बूचड़खाने को स्वच्छ, कुशल और प्रदूषण मुक्त बनाने के लिए, स्थिर और निरंतर उच्च तापमान वाले गर्म पानी (80 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) की मांग भी बढ़ रही है। पानी को उबालने के लिए चाहे किसी भी तरह के बॉयलर या ईंधन का इस्तेमाल किया जाए, यह न केवल बहुत अधिक ऊर्जा की खपत करता है, बल्कि अक्सर तापमान को कई बार मैन्युअल रूप से कैलिब्रेट करने की भी आवश्यकता होती है, जिससे पानी के तापमान में अत्यधिक उतार-चढ़ाव हो सकता है। जवाब में, कई बूचड़खाने गर्म पानी की आपूर्ति के लिए ऊर्जा-कुशल, बुद्धिमानी से नियंत्रित भाप जनरेटर की ओर मुड़ गए हैं।
वध प्रक्रिया के दौरान, तापमान नियंत्रण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि तापमान बहुत अधिक है, तो गोमांस आसानी से पक जाएगा। यदि तापमान बहुत कम है, तो बालों को हटाने का अच्छा प्रभाव प्राप्त नहीं होगा। गैस स्टीम जनरेटर का उपयोग मौलिक रूप से इस समस्या को हल कर सकता है। प्रश्न। कई बूचड़खानों ने इसका उपयोग किया है और नोबेथ स्टीम जनरेटर के लाभों को महसूस किया है: इसे एक बटन से शुरू करें और लगभग 2 मिनट में उच्च तापमान वाली स्वच्छ भाप उत्पन्न करें। आसवन, कीटाणुशोधन, परीक्षण, विच्छेदन के लिए बूचड़खाने की असेंबली लाइन बनाने के लिए इसे सीधे अन्य उपकरणों से जोड़ा जाता है। बूचड़खाने में पहुंचने के तुरंत बाद मवेशियों और भेड़ों को नहीं मारा जाएगा। इसके बजाय, उनके पास 24 घंटे की आराम अवधि होगी, जिससे जानवरों का डर कम होगा और उनका मांस स्वादिष्ट बनेगा।
नोबेथ ने एक बूचड़खाने में दो गैस-फायर स्टीम जनरेटर स्थापित करने के बाद, बाल हटाने की जरूरतों के अनुसार, मवेशियों के स्केलिंग पूल के पानी के तापमान और दबाव को आकार, किस्म, मौसम और उपकरणों के अनुसार नियंत्रित किया। आम तौर पर, पानी का तापमान 58-63 डिग्री सेल्सियस पर नियंत्रित किया जाता था। सर्दियों में यह 65 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। स्केलिंग पूल में एक ओवरफ्लो पोर्ट और शुद्ध पानी को फिर से भरने के लिए एक उपकरण होता है ताकि स्केलिंग पानी को साफ रखा जा सके। फिर मवेशियों को इसमें भिगोया जाता है और सहायक उपकरणों के माध्यम से बालों को हटाया जाता है।
फर पशुओं के फर उपचार की प्रक्रिया में, पशुओं को पूरे शरीर को स्नान कराया जाता है और गोमांस मवेशियों के बालों के रोम को गर्म करने और ढीला करने के लिए स्केलिंग की जाती है, जिससे बालों को शेव करना आसान हो जाता है। वध प्रक्रिया के दौरान, वध पूल की सतह पर गर्मी के अपव्यय और स्केलिंग द्वारा खपत की गई गर्मी के कारण, पूल का तापमान गिर जाता है, और गर्म पानी को लगातार भरने की आवश्यकता होती है। गैस स्टीम जनरेटर का उपयोग वध पूल के तापमान को उत्पादन दृश्य के लिए उपयुक्त पूर्व निर्धारित तापमान पर रखता है, और प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित है। संचालन और बुद्धिमान नियंत्रण आसानी से बड़ी मात्रा में उच्च तापमान वाले गर्म पानी का उत्पादन कर सकता है, जो बूचड़खाने की गर्म पानी की मांग को काफी हद तक पूरा करता है और उत्पादन दक्षता में काफी सुधार करता है।
इसके अलावा, नोबेथ स्टीम जनरेटर नियमित रूप से पानी की भरपाई करता है। पानी की भरपाई की मात्रा को बूचड़खाने के काम के घंटों के अनुसार स्वतंत्र रूप से सेट किया जा सकता है। इसे पानी की टंकी में एक फ्लोट वाटर लेवल कंट्रोलर द्वारा नियंत्रित किया जाता है। जब पानी की भरपाई की स्थिति पहुँच जाती है, तो पानी की भरपाई पंप स्वचालित रूप से शुरू हो जाती है। जब पानी भर जाता है, तो पानी की भरपाई पंप को फ्लोट बॉल द्वारा नियंत्रित किया जाता है। डिवाइस स्वचालित रूप से पानी की भरपाई पंप को बंद कर देता है। उपयोगकर्ता की ज़रूरतों के अनुसार, हीटिंग, तापमान संवेदन, तापमान नियंत्रण, इन्सुलेशन, पानी की आपूर्ति, पानी की भरपाई, सुरक्षा संरक्षण, आदि मैन्युअल निगरानी के बिना पूरी तरह से स्वचालित संचालन हैं। इसे 24 घंटे खोला और इस्तेमाल किया जा सकता है, और नियमित आधार पर भी आपूर्ति की जा सकती है।
मेरा मानना है कि कई लोग, फर मीट खरीदते समय, कभी-कभी पाते हैं कि अवशिष्ट बाल हैं जिन्हें साफ नहीं किया गया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वध प्रक्रिया के दौरान बालों को पर्याप्त रूप से साफ नहीं किया जाता है क्योंकि पानी का तापमान पर्याप्त नहीं होता है। नोबेथ स्टीम जनरेटर पशुधन पर उच्च तापमान नसबंदी करने के लिए नसबंदी और कीटाणुशोधन उपकरण और तापमान नियंत्रण प्रणाली से लैस हैं ताकि उनके शरीर की सतहों पर अशुद्धियाँ, जैसे धूल, बाल, मल और अन्य बैक्टीरिया को साफ और उपचारित किया जा सके। स्टीम जनरेटर की पूरी तरह से स्वचालित प्रणाली को एक क्लिक से संचालित किया जा सकता है, जिससे विशेष देखभाल करने वालों की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, जिससे समय और प्रयास की बचत होती है।
नोबेथ हमेशा विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में भागीदार रहा है, और इसके भाप जनरेटर कई बड़े बूचड़खानों और खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों में सफलतापूर्वक स्थापित किए गए हैं। इसके अलावा, उपकरण कम बिजली और परिचालन लागत की खपत करता है, जो पूरे बूचड़खाने के गर्म पानी की लागत को बहुत कम करता है!
पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-26-2023
