वैक्यूम पैकेजिंग के बाद भाप जनरेटर भोजन के शेल्फ जीवन को प्रभावी ढंग से कैसे बढ़ा सकते हैं?

भोजन की अपनी शेल्फ लाइफ होती है। यदि आप भोजन के संरक्षण पर ध्यान नहीं देंगे तो बैक्टीरिया पैदा हो जायेंगे और भोजन खराब हो जायेगा। कुछ खराब खाद्य पदार्थ नहीं खाए जा सकते। खाद्य उत्पादों को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, खाद्य उद्योग न केवल शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए परिरक्षकों को जोड़ता है, बल्कि वैक्यूम वातावरण में पैकेजिंग के बाद भोजन को कीटाणुरहित करने के लिए भाप उत्पन्न करने के लिए भाप इंजन का भी उपयोग करता है। भोजन पैकेज में हवा बनाए रखने के लिए भोजन पैकेज से हवा निकाली जाती है और सील कर दी जाती है। यदि यह दुर्लभ है, तो ऑक्सीजन कम होगी, और सूक्ष्मजीव जीवित नहीं रह सकेंगे। इस तरह, भोजन ताजगी बनाए रखने का कार्य प्राप्त कर सकता है, और भोजन का शेल्फ जीवन बढ़ाया जा सकता है।

आम तौर पर, मांस जैसे पके हुए खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया पनपने की अधिक संभावना होती है क्योंकि वे नमी और प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। वैक्यूम पैकेजिंग के बाद आगे नसबंदी के बिना, पके हुए मांस में वैक्यूम पैकेजिंग से पहले भी बैक्टीरिया होंगे, और यह अभी भी कम ऑक्सीजन वाले वातावरण में वैक्यूम पैकेजिंग में पके हुए मांस को खराब कर देगा। फिर कई खाद्य उद्योग भाप जनरेटर के साथ उच्च तापमान नसबंदी करने का विकल्प चुनेंगे। इस तरह से बनाया गया भोजन लंबे समय तक टिकेगा।

वैक्यूम पैकेजिंग से पहले, भोजन में अभी भी बैक्टीरिया होते हैं, इसलिए भोजन को निष्फल किया जाना चाहिए। इसलिए विभिन्न प्रकार के भोजन का स्टरलाइज़ेशन तापमान अलग-अलग होता है। उदाहरण के लिए, पके हुए भोजन का स्टरलाइज़ेशन 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं हो सकता, जबकि बैक्टीरिया को मारने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों का स्टरलाइज़ेशन 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक होना चाहिए। विभिन्न प्रकार के खाद्य वैक्यूम पैकेजिंग के नसबंदी तापमान को पूरा करने के लिए भाप जनरेटर को विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। इस तरह, भोजन की शेल्फ लाइफ को बढ़ाया जा सकता है।

किसी ने एक बार इसी तरह का प्रयोग किया था और पाया था कि यदि कोई नसबंदी नहीं है, तो कुछ खाद्य पदार्थ वैक्यूम पैकेजिंग के बाद खराब होने की दर में तेजी लाएंगे। हालाँकि, यदि विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार, वैक्यूम पैकेजिंग के बाद नसबंदी के उपाय किए जाते हैं, तो नोबेस्ट उच्च तापमान नसबंदी भाप जनरेटर प्रभावी ढंग से वैक्यूम पैक किए गए भोजन के शेल्फ जीवन को 15 दिनों से लेकर 360 दिनों तक बढ़ा सकता है। उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों को वैक्यूम पैकेजिंग और भाप स्टरलाइज़ेशन के बाद 15 दिनों के भीतर कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है; स्मोक्ड चिकन उत्पादों को वैक्यूम पैकेजिंग और उच्च तापमान भाप नसबंदी के बाद 6-12 महीने या उससे भी अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।