बियर आसवन के लिए भाप जनरेटर

बीयर उत्पादन प्राकृतिक किण्वन विधि को अपनाता है, और उपयोग किए जाने वाले उपकरणों में मुख्य रूप से वोर्ट भंडारण टैंक, खमीर किण्वन टैंक, गेहूं बीयर किण्वन टैंक और सैकरीफिकेशन किण्वन टैंक शामिल हैं।
1. बीयर उत्पादन प्रक्रिया में प्राथमिक आसवन की विशेषता पौधा और खमीर की खेती करना है, और फिर पौधा प्राप्त करने के लिए फ़िल्टर करना है;
किण्वन का दूसरा चरण है वॉर्ट को हॉप्स के साथ मिलाकर शराब बनाना; तीसरा चरण है द्वितीयक आसवन, जिससे वॉर्ट में उपस्थित एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस उत्पादों को कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य पदार्थों में विघटित किया जा सके, तथा निस्पंदन के बाद शराब प्राप्त की जा सके।
प्रथम चरण आसवन एक सतत प्रक्रिया है;
द्वितीयक किण्वन को दो चरणों में विभाजित किया जाता है;
तीसरा चरण नीचे से ऊपर की ओर होता है, अर्थात संघनन तब शुरू होता है जब आसवन टॉवर के शीर्ष पर पहुंच जाता है (जिसे आमतौर पर हेड पॉट के रूप में जाना जाता है), अर्थात दूसरा आसवन ड्राफ्ट बियर होता है।
बीयर उत्पादन प्रक्रिया में, भाप जनरेटर को आम तौर पर दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: साधारण भाप जनरेटर और विशेष भाप जनरेटर, और बाद वाले को जरूरतों के अनुसार डिजाइन और निर्मित किया जा सकता है।
2. द्वितीयक किण्वन मुख्य रूप से माल्ट वाइन का उत्पादन करने के लिए है, और फिर द्वितीयक आसवन के माध्यम से ड्राफ्ट बियर प्राप्त करना है;
बीयर के उत्पादन के लिए दो-चरण किण्वन प्रक्रिया को लगातार पूरा करने की आवश्यकता होती है, जो उपकरण के लिए एक परीक्षण भी है। यह आवश्यक है कि उपकरण में उच्च तापमान प्रतिरोध, अच्छी अर्थव्यवस्था और प्रयोज्यता होनी चाहिए, और पूरे बीयर उत्पादन प्रक्रिया की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। जरूरत है, उपयोग के दौरान इसे संभालना और संचालित करना आसान होना चाहिए।
उदाहरण के लिए, त्सिंगताओ ब्रूअरी द्वारा उपयोग किए जाने वाले भाप जनरेटर में डबल-ट्यूब संयोजन संरचना को अपनाया जाता है, ताकि गर्मी हस्तांतरण प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए हीट स्टार्स को एक ट्यूब में केंद्रित किया जा सके। समान परिस्थितियों में, भाप पाइपलाइन का व्यास कम किया जा सकता है। भाप का दबाव।
3. वाष्पीकरण के तीसरे चरण में सबसे पहले शराब बनाने वाले के खमीर के साथ माल्ट वाइन तैयार की जाती है, फिर डिस्टिलर के दानों में ड्राफ्ट बियर प्राप्त की जाती है, और अंत में वाइन प्राप्त करने के लिए द्वितीयक आसवन किया जाता है।
ड्राफ्ट बियर (पकी हुई बियर) की उत्पादन प्रक्रिया मुख्य रूप से है: पकी हुई बियर को किण्वन टैंक की दूसरी परत में डालें, बियर की सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए हॉप्स डालें।
ऐसी उत्पादन प्रक्रियाओं में बियर स्टीम जनरेटर का उपयोग किया जाता है।