सर्दियों में पास्ता किण्वन के लिए स्टीम जनरेटर, समय को कम करना और दक्षता में सुधार करना

हमारे देश के दक्षिण और उत्तर के बीच के विभिन्न क्षेत्रों के कारण, लोग अलग -अलग स्वाद खाते हैं। उदाहरण के लिए, उबले हुए बन्स को दक्षिण में उबले हुए बन्स की तुलना में कम लस ताकत की आवश्यकता होती है, जबकि उत्तर में धमाकेदार बन्स को मजबूत लस ताकत की आवश्यकता होती है।
उबले हुए बन्स, ब्रेड और अन्य पास्ता के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण कदम प्रूफिंग है। प्रूफिंग के माध्यम से, आटा को फिर से गैस किया जाता है और तैयार उत्पाद के लिए आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए शराबी है, और स्टीम्ड बन्स और ब्रेड के तैयार उत्पाद में बेहतर गुणवत्ता होती है। इन पास्ता बनाना आटा के प्रमाण से अविभाज्य है। इंटरमीडिएट प्रूफिंग ब्रेड की आंतरिक बनावट संरचना में सुधार कर सकता है, उत्पादन चक्र को छोटा कर सकता है, और इसे यंत्रवत् गठन करना आसान बना सकता है, जो इसके महत्व को दर्शाता है। लगभग एक घंटे के एक चौथाई के प्रूफिंग समय के दौरान, इसी तापमान और आर्द्रता को समायोजित करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण स्टीम जनरेटर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
तापमान, आर्द्रता और समय मुख्य कारक हैं जो ब्रेड प्रूफिंग की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। समय को मैन्युअल रूप से नियंत्रित किया जा सकता है, जबकि तापमान और आर्द्रता पर्यावरण से बहुत प्रभावित होती है। विशेष रूप से शुष्क सर्दियों में, स्वाभाविक रूप से आटा सबूत के लिए मुश्किल है, और उपकरण आमतौर पर आवश्यक हैं। सहायक, स्टीम जनरेटर एक अच्छा विकल्प है।

तापमान नियंत्रण प्रक्रिया के दौरान, यदि तापमान बहुत अधिक है, तो आटा जल्दी से परिपक्व हो जाएगा, गैस होल्डिंग क्षमता खराब हो जाएगी, और चिपचिपाहट बढ़ेगी, जो बाद के प्रसंस्करण के लिए प्रतिकूल है; यदि तापमान बहुत कम है, तो आटा ठंडा हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप धीमी वृद्धि होगी, इस प्रकार मध्यवर्ती प्रूफिंग को लम्बा करना होगा। समय। यदि यह बहुत सूखा है, तो तैयार रोटी में कठिन आटा गांठ होगी; यदि आर्द्रता बहुत अधिक है, तो यह ब्रेड स्किन की चिपचिपाहट को बढ़ाएगा, इस प्रकार आकार देने के अगले चरण को प्रभावित करेगा।
अच्छी सतह खत्म और समग्र शराबी सफलतापूर्वक प्रमाणित ब्रेड की अनूठी विशेषताएं हैं। इसलिए, रोटी बनाते समय प्रूफिंग की स्थिति को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए। खाद्य प्रसंस्करण भाप जनरेटर में शुद्ध भाप होता है, और तापमान और आर्द्रता को मध्यवर्ती प्रूफिंग के लिए सबसे उपयुक्त वातावरण बनाने के लिए सटीक रूप से समायोजित किया जाता है।
नोबिस स्टीम जनरेटर का तापमान और दबाव नियंत्रणीय है, इसलिए आप आटा प्रूफिंग रूम के तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित करने के लिए भाप के तापमान और भाप की मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकते हैं, ताकि आटा को सबसे अच्छी स्थिति में प्रमाणित किया जा सके और अधिक स्वादिष्ट उत्पाद बना सकें।