खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले स्वच्छ भाप के लिए तकनीकी मानक निरीक्षण मानक

भोजन और पेय प्रसंस्करण में SIP (स्टीम इनलाइन नसबंदी) प्रक्रिया, सड़न रोकनेवाला कैनिंग, दूध पाउडर का सुखाना, डेयरी उत्पादों का पाश्चुरीकरण, पेय पदार्थों का यूएचटी, ब्रेड की आर्द्रता प्रक्रिया, बच्चे का भोजन, फल ​​छीलने, सोयाबीन दूध का खाना बनाना, भाप के लिए भाप और भाप के लिए भाप, भाप, भाप, भाप, भाप, भाप, भाप, भाप, भाप शराब और चावल शराब प्रसंस्करण में अनाज, उबले हुए बन्स और ज़ोंगज़ी की भाप, कच्चे माल की भाप और मांस उत्पादों की भाप जैसे विशिष्ट भोजन प्रक्रियाओं में भराई, उत्पादों पर भाप की गुणवत्ता और भाप ग्रेड के प्रभाव पर ध्यान देना आवश्यक है।
स्वच्छ स्टीम जनरेशन, कानूनी आवश्यकताओं, भाप की गुणवत्ता, संघनित पानी की शुद्धता और अन्य संकेतकों के स्रोत के अनुसार, हम सामान्य प्रसंस्करण के लिए औद्योगिक भाप में भाप को विभाजित करते हैं और भोजन और कंटेनरों के संपर्क में साफ भाप देते हैं। फूड-ग्रेड क्लीन स्टीम साफ भाप है जो खाना पकाने और खाद्य प्रसंस्करण की आवश्यकताओं को पूरा करता है, और आमतौर पर सुपर निस्पंदन उपकरणों द्वारा निर्मित होता है।

भोजन के लिए स्वच्छ भाप के परिवहन, नियंत्रण, हीटिंग, इंजेक्शन आदि को कुछ स्वच्छ डिजाइन मानकों के तहत काम करने की आवश्यकता होती है। स्वच्छ भाप का गुणवत्ता मानक उपयोग या नियंत्रण बिंदु के वास्तविक बिंदु पर भाप और कंडेनसेट डिटेक्शन डेटा पर आधारित है। भाप की गुणवत्ता की आवश्यकताओं के अलावा, फूड-ग्रेड क्लीन स्टीम में भाप की शुद्धता पर भी कुछ आवश्यकताएं होती हैं। भाप की शुद्धता को साफ भाप द्वारा उत्पादित कंडेनसेट को मापकर निर्धारित किया जा सकता है। स्वच्छ भाप जो आमतौर पर भोजन से संपर्क करती है, उन्हें निम्नलिखित मानकों को पूरा करना होगा।
स्वच्छ भाप की सूखापन 99%से ऊपर है,
भाप की स्वच्छता 99%है, (संघनित पानी टीडी 2ppm से कम है)
0.2%से नीचे गैर-कंडेनसेबल गैस,
लोड परिवर्तन 0-120%के लिए अनुकूलित करें।
उच्च दबाव स्थिरता
कंडेंस्ड वॉटर का पीएच मान: 5.0-7.0
कुल कार्बनिक कार्बन: 0.05mg/l से कम
कभी -कभी शुद्ध पानी को गर्म करके स्वच्छ भाप प्राप्त की जाती है, लेकिन इस प्रक्रिया में आमतौर पर लोड स्थिरता पर सख्त आवश्यकताएं होती हैं, और लोड में उतार -चढ़ाव का मतलब अक्सर स्वच्छ भाप का माध्यमिक प्रदूषण होता है। इसलिए, स्वच्छ भाप प्राप्त करने का यह तरीका सैद्धांतिक रूप से संभव है, लेकिन वास्तविक संचालन प्रभाव अक्सर संतोषजनक नहीं होता है।
खाद्य प्रसंस्करण में, आमतौर पर बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीव या भाप में रोगजनकों जैसे संकेतकों के लिए कोई विशिष्ट आवश्यकता नहीं होती है।