शिटेक मशरूम को सुखाने का रहस्य, स्टीम जनरेटर अमीर होने के रहस्य को प्रकट करता है

शिटेक मशरूम एक तरह का कवक है जिसमें निविदा और मोटा मांस, स्वादिष्ट स्वाद और अद्वितीय सुगंध है। यह न केवल खाद्य है, बल्कि हमारी मेज पर एक नाजुकता भी है। यह दवा और भोजन के एक ही स्रोत के साथ एक भोजन भी है, और इसका उच्च औषधीय मूल्य भी है। मेरे देश में 800 से अधिक वर्षों से शिटेक मशरूम की खेती की गई है। यह एक प्रसिद्ध खाद्य कवक है जो सभी उम्र के लिए उपयुक्त है। क्योंकि शिटेक मशरूम में लिनोलिक एसिड, ओलिक एसिड और आवश्यक फैटी एसिड जैसे पदार्थ होते हैं, उनका पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है। लोगों का कहना है कि "माउंटेन डेलिकेसी", और "माउंटेन डेलिकेसी" में शिटेक मशरूम शामिल है, जिसे "शिटेक मशरूम की रानी" के रूप में जाना जाता है। पोषक तत्व, भोजन और स्वास्थ्य उत्पाद सभी दुर्लभ वस्तुएं हैं। जैसा कि लोग स्वास्थ्य देखभाल पर अधिक से अधिक ध्यान देते हैं, शिटेक मशरूम बाजार असीम है।

क्योंकि शिइटेक मशरूम की खेती जलवायु, तापमान अंतर और खराब प्रबंधन से प्रभावित होगी, शिइटके मशरूम बड़े होने पर मशरूम या हीन मशरूम बन जाएंगे। इस तरह के हीन मशरूम को न केवल अच्छी तरह से बेचा जाता है, बल्कि कम कीमत भी होती है। इसलिए, Shiitake मशरूम को सूखे शिटेक मशरूम में संसाधित करने से संसाधन बर्बाद नहीं होंगे। शिटेक मशरूम के विभिन्न ग्रेड मूल्य और लाभ का एहसास कर सकते हैं, और शेल्फ जीवन को सूखे शिटेक मशरूम में बनाए जाने के बाद बढ़ाया जा सकता है। भिगोने के बाद, यह इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, और इसके खाद्य, स्वास्थ्य देखभाल और औषधीय मूल्य समान हैं, लेकिन एक बार जब शिटेक मशरूम को भुनाने और सुखाने के तरीके अनुचित हैं, तो एक ही शिटेक मशरूम की कीमत कई गुना कम हो सकती है।

भूनने और सूखने से मशरूम को तापमान और आर्द्रता के वैज्ञानिक नियंत्रण की आवश्यकता होती है, अन्यथा मशरूम की बर्बादी का कारण बनाना आसान है, द्रव्यमान उत्पादन भी गुणवत्ता और बिक्री को प्रभावित करेगा, और लाभप्रदता को प्रभावित करेगा। भुना हुआ शिटेक मशरूम का तापमान नियंत्रित करना मुश्किल है। तापमान को वर्गों में नियंत्रित करने की आवश्यकता है। प्रारंभिक तापमान 30 डिग्री से कम नहीं हो सकता है, और फिर लगभग 6 घंटे के लिए 40 डिग्री और 50 डिग्री के बीच नियंत्रित किया जाता है, इसे 45 डिग्री और 50 डिग्री के बीच होना चाहिए। 6 घंटे के लिए गर्म हवा का निर्जलीकरण। आग बंद होने के बाद, मशरूम को उठाया जाता है और 50 से 60 डिग्री के तापमान पर सूखने के लिए निर्जलित किया जाता है। यह देखा जा सकता है कि सूखे शिटेक मशरूम के उत्पादन को तापमान और समय को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। यदि तापमान अचानक बढ़ जाता है या बहुत अधिक हो जाता है, तो मशरूम कैप बाहर निकल जाएगा और काला हो जाएगा, जो न केवल उपस्थिति और गुणवत्ता को प्रभावित करेगा, बल्कि बिक्री को भी प्रभावित करेगा। आखिरकार, कोई भी "बदसूरत और काला" शिटेक मशरूम नहीं खाना चाहता है। स्टीम जनरेटर के संयुक्त उपयोग के माध्यम से, अलग -अलग समय पर और विभिन्न चरणों में तापमान पहले से सेट किया जा सकता है, ताकि मशरूम रोस्टिंग प्रक्रिया के दौरान विभिन्न चरणों के अनुसार अलग -अलग तापमान को समायोजित कर सके। इसके अलावा, मशीन को स्वचालित रूप से नियंत्रित किया जाता है, भले ही यह अप्राप्य हो, यह स्वचालित बेकिंग और सुखाने का एहसास कर सकता है, जो जनशक्ति और भौतिक संसाधनों को भी बचाता है, और लोगों को समय को भूलने और बेकिंग प्रभाव को प्रभावित करने से रोकता है।
सूखे शिटेक उत्पादन के लिए भी अच्छे आर्द्रता नियंत्रण की आवश्यकता होती है। क्योंकि मशरूम के मांस की मोटाई अलग है, पानी की सामग्री भी अलग है, यहां तक ​​कि बहुत अलग है, इसलिए सुखाने का समय और आर्द्रता की आवश्यकताएं भी अलग हैं। भाप जनरेटर का उपयोग करके आर्द्रता को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मशरूम को ओवर-बेकिंग या निर्जलीकरण के कारण नहीं जलाया जाएगा, जो सूखे मशरूम की गुणवत्ता और गुणवत्ता को प्रभावित करेगा।