NOBETH CH 48KW पूरी तरह से स्वचालित इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जेनरेटर सॉस ब्रूइंग उद्योग में उपयोग किया जाता है

पारंपरिक सोया सॉस उत्पादन विधि अपेक्षाकृत जटिल है और किस्में अपेक्षाकृत एकल हैं। आजकल, लोगों की खाद्य संस्कृति के निरंतर संवर्धन के साथ, सोया सॉस के उत्पादन के तरीकों में भी तेजी से बदलाव आया है। पारंपरिक हाथ से बने सोया सॉस से लेकर आज के यंत्रीकृत पल्पिंग तक, हमारी सोया सॉस प्रसंस्करण तकनीक को खाना पकाने, किण्वन, शराब बनाना, सिरप जोड़ना, नसबंदी आदि में विभाजित किया जा सकता है। चाहे खाना पकाना, किण्वन या नसबंदी, लगभग सभी के लिए गैस भाप जनरेटर की आवश्यकता होती है।

1. सबसे पहले सोयाबीन को भिगो दें. सोया सॉस बनाने के लिए कच्चे सोयाबीन को उबालने से पहले उन्हें कुछ देर के लिए भिगो दें.

⒉ फिर इसे भाप दें, इसे भाप जनरेटर द्वारा उत्पन्न कम तापमान वाली भाप में डालें और लगभग 5 घंटे तक भाप जनरेटर में भाप दें

3. उसके बाद, किण्वन बंद हो जाता है, और किण्वित सोयाबीन के लिए तापमान की आवश्यकताएं अधिक से अधिक कठोर हो जाती हैं, आमतौर पर 37 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाती हैं। इस समय, परिवेश के तापमान को गर्म करने और किण्वन को रोकने के लिए गैस भाप जनरेटर का भी उपयोग किया जा सकता है, जिससे टेम्पेह के लिए उपयुक्त तापमान प्रदान किया जा सकता है।

4. खाना पकाने का दबाव बढ़ाना और खाना पकाने का समय कम करना सोया सॉस की गुणवत्ता में सुधार करने के अच्छे तरीके हैं। गैस भाप जनरेटर के तापमान और दबाव को समायोजित किया जा सकता है, और खाना पकाने, कोजी बनाने, किण्वन और प्रसंस्करण के बाद भाप हीटिंग की स्थिति को रंग, सुगंध, स्वाद और मुख्य भाग के सामान्य गठन को सुनिश्चित करने के लिए लचीले ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है। सॉस. वायुमंडलीय दबाव भाप और गैस भाप जनरेटर से उच्च दबाव वाली भाप आमतौर पर सोया सॉस उत्पादन में खाना पकाने के तरीकों का उपयोग किया जाता है। स्टीमिंग सामग्री परिपक्व, नरम, ढीली, गैर-चिपचिपी, गैर-परतीय होनी चाहिए और इसमें क्लिंकर का अंतर्निहित रंग और सुगंध होना चाहिए।

5. नसबंदी प्रक्रिया के दौरान, भाप जनरेटर द्वारा उत्पन्न उच्च तापमान वाली भाप शुद्ध और स्वच्छ होती है और इसमें स्टरलाइज़िंग प्रभाव होता है। इसका उपयोग सोया सॉस को संसाधित करते समय रोगाणुरहित करने के लिए भी किया जा सकता है। उच्च तापीय क्षमता, तेज़ गैस उत्पादन और शुद्ध भाप खाद्य उत्पादन की सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। पूरी तरह से स्वचालित संचालन श्रम को कम कर सकता है। खाद्य कंपनियों के लिए उत्पादन क्षमता में सुधार और लागत कम करने के लिए यह एक बेहतर विकल्प है।

सोया सॉस का उत्पादन करने के लिए भाप जनरेटर का उपयोग प्रभावी ढंग से खाद्य सुरक्षा की रक्षा कर सकता है और उत्पादन क्षमता में सुधार कर सकता है, जिससे यह निर्माताओं के लिए सबसे अच्छा विकल्प बन जाता है।