वाइन ब्रूइंग उत्पादों को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: किण्वन और आसवन। किण्वित वाइन वाइन है जिसे किण्वन के बाद मामूली प्रसंस्करण के बाद सेवन किया जा सकता है, जैसे कि रेड वाइन, राइस वाइन, बीयर, आदि; किण्वन पूरा होने के बाद डिस्टिल्ड वाइन आसवन द्वारा प्राप्त की जाती है। शराब में मुख्य रूप से शराब, वोदका, व्हिस्की, आदि शामिल हैं।
खट्टा शराब बनाने की प्रक्रिया में, सबसे महत्वपूर्ण कदम आसवन है। स्टीमर बैरल आसवन को धीमी भाप आसवन और उच्च स्टीम टेलिंग के साथ किया जाना चाहिए। अर्थात्, शराब के आसवन के माध्यम से, ठंड और गर्मी का धीरे -धीरे आदान -प्रदान किया जाता है, और वाष्प और तरल का आदान -प्रदान किया जाता है, ताकि अल्कोहल वाष्प केंद्रित हो, और डिस्टिलेट की अल्कोहल सामग्री उच्च से निम्न तक घट जाती है। आमतौर पर, भाप का उपयोग आसवन की शुरुआत में धीरे -धीरे किया जाना चाहिए। जब डिस्टिलेट की अल्कोहल सामग्री कम होती है, तो स्टीम वाल्व को चौड़ा किया जाना चाहिए और भाप पकड़ लेगी। इस प्रक्रिया में, एक शराब बनाने वाले स्टीम जनरेटर का उपयोग स्टीम आउटलेट स्टार को सटीक रूप से नियंत्रित कर सकता है, जिससे शराब की गुणवत्ता को नियंत्रित किया जा सकता है।
स्टीम जनरेटर के साथ शराब कैसे बनाएं
आज की शराब बनाने वाली कार्यशालाएं मुख्य रूप से अनाज की शराब, शर्बत शराब, शर्बत अनाज शराब, आदि। तापमान को नियंत्रित करना फायरवुड मुश्किल है। कभी -कभी आग बहुत गर्म होती है और तापमान अधिक होता है। कभी -कभी आग बहुत छोटी होती है और तापमान पर्याप्त नहीं होता है, इसलिए पीसा शराब की गुणवत्ता असमान है। स्टीम जनरेटर ब्रूइंग तापमान को सही ढंग से नियंत्रित करने के लिए कई गियर में शक्ति को समायोजित कर सकता है, ताकि पीसा शराब की गुणवत्ता अत्यधिक समान हो।
हम सभी जानते हैं कि शराब बनाने की प्रक्रिया बोझिल है। वाइन को डिस्टिलिंग करने की प्रक्रिया में, एक उपयुक्त और आसानी से उपयोग करने वाला शराब बनाने वाला स्टीम जनरेटर आवश्यक है। आखिरकार, आपूर्ति की गई भाप की गुणवत्ता सीधे शराब की गुणवत्ता और डिग्री को प्रभावित करेगी।
सबसे पहले, भाप को खट्टा वाइन पॉट के नीचे से पेश किया जाता है, और लीज़ की एक परत द्वारा पूरक होता है। भाप लीज़ में प्रवेश करती है और कंडेनसर को पाइप से ब्रूइंग पॉट के शीर्ष पर प्रवेश करती है। कंडेनसर में ठंडा पानी प्रसारित करके भाप को ठंडा किया जाता है और तरल हो जाता है। शराब तब शराब के बर्तन में बहती है। यह शराब बनाने के लिए एक शराब बनाने वाले भाप जनरेटर का उपयोग करने की प्रक्रिया है। शराब बनाने के लिए एक शराब बनाने वाले स्टीम जनरेटर का उपयोग करना पारंपरिक शराब बनाने वाले उद्योग की तुलना में बहुत सरल है।
शराब बनाते समय कौन सा ऊर्जा स्रोत स्टीम जनरेटर पैसा बचा सकता है?
स्टीम जनरेटर के लिए कई ऊर्जा रूप हैं। इलेक्ट्रिक हीटिंग, गैस, ईंधन तेल और बायोमास छर्रों का सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और पैसे बचाने में उनके अलग -अलग फायदे भी हैं:
1। इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जनरेटर में एक सरल संरचना और मजबूत नियंत्रणीयता है। इसके लिए अत्यधिक रखरखाव और मरम्मत लागत की आवश्यकता नहीं है, और उपकरण खरीद लागत कम है, लेकिन ऊर्जा की खपत अपेक्षाकृत अधिक है।
2। गैस से चलने वाले स्टीम जनरेटर को वर्तमान में ऊर्जा-बचत उत्पादों के रूप में मान्यता प्राप्त है, लेकिन उपकरण संरचना जटिल है और खरीद लागत अधिक है।
3। ईंधन स्टीम जनरेटर गैस स्टीम जनरेटर के समान है, सिवाय इसके कि इसका उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है और यह भौगोलिक प्रतिबंधों के अधीन नहीं है।
4। बायोमास स्टीम जनरेटर में स्वचालन और सस्ते ईंधन की कम डिग्री होती है। इसे मनी-सेविंग स्टीम उपकरण के रूप में माना जा सकता है, लेकिन प्रदूषण उत्सर्जन मानकों को पूरा करना मुश्किल है और सख्त पर्यावरण संरक्षण आवश्यकताओं के साथ शहरी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त नहीं है।
यदि उस क्षेत्र में बिजली का बिल जहां स्टीम जनरेटर का उपयोग किया जाता है, अपेक्षाकृत कम है, यदि बिजली 3 से 5 सेंट प्रति किलोवाट घंटे के बीच है, तो ट्रांसफार्मर लोड पर्याप्त है, और ऑफ-पीक बिजली पर भी छूट है, तो इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर इस समय पैसे बचाएगा। सारांश में, किस प्रकार की ऊर्जा-आधारित स्टीम जनरेटर पैसे बचाता है, उन्हें सामान्यीकृत नहीं किया जा सकता है और वास्तविकता पर आधारित होने की आवश्यकता है।
ब्रूइंग के लिए एक स्टीम जनरेटर कैसे चुनें
स्टीम जनरेटर का चयन करते समय, हमें सबसे पहले उपयोग की जाने वाली भाप की मात्रा निर्धारित करने की आवश्यकता है, इससे पहले कि हम इसी शक्ति के साथ एक बॉयलर चुन सकें। भाप के उपयोग की गणना के लिए आम तौर पर निम्नलिखित तरीके हैं:
1। चुनारान सूत्र के अनुसार भाप के उपयोग की गणना करें। उपयोग किए गए भाप की मात्रा का अनुमान लगाने के लिए उपकरण के गर्मी उत्पादन का विश्लेषण करके भाप के उपयोग की गणना करने के लिए हीट ट्रांसफर फॉर्मूला का उपयोग करें। यह विधि अपेक्षाकृत जटिल है, और प्राप्त परिणामों में कुछ कारकों की अनिश्चितता के कारण कुछ त्रुटियां होंगी।
2। भाप के उपयोग के आधार पर प्रत्यक्ष माप। एक प्रवाह मीटर का उपयोग करके उपकरण का परीक्षण किया जा सकता है।
3। उपकरण निर्माता द्वारा प्रदान की गई रेटेड थर्मल पावर का उपयोग करें। उपकरण निर्माता आमतौर पर उपकरण नेमप्लेट पर मानक रेटेड थर्मल पावर को सूचीबद्ध करते हैं। रेटेड थर्मल पावर को आमतौर पर हीट आउटपुट को इंगित करने के लिए K/W के साथ चिह्नित किया जाता है, और रेटेड थर्मल पावर को किलो/h के साथ चिह्नित किया जाता है ताकि यह इंगित किया जा सके कि भाप की खपत उपयोग किए गए भाप दबाव पर निर्भर करती है।
तरल किण्वन पीने के लिए एक स्टीम जनरेटर का चयन करते समय, प्रति घंटे डिस्टिल्ड वाइन की मात्रा मशीन की वाष्पीकरण क्षमता के बराबर होती है।
ठोस राज्य किण्वन लगभग निम्नानुसार है: 150 से 30 किलोग्राम अनाज के अनाज को एक समय में स्टीम करने की आवश्यकता होती है - कॉन्फ़िगरेशन 150 से 300 किलोग्राम मॉडल है, 600 से 750 किलोग्राम अनाज एक समय में पकाने की आवश्यकता होती है - कॉन्फ़िगरेशन 600 किग्रा मॉडल है, जो कि 150 किलो के किलोमीटर को कम करता है, जो कि मशीन के किलोग्राम को कम करता है। अनाज 300 मॉडल से सुसज्जित है।
स्टीम जनरेटर पारंपरिक बॉयलर की जगह लेता है। नोबेथ स्टीम जनरेटर एक ऊर्जा-बचत, पर्यावरण के अनुकूल और निरीक्षण-मुक्त पूरी तरह से स्वचालित स्टीम जनरेटर है। यह भाप की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए 3-5 मिनट में भाप पैदा करता है। स्वचालित नियंत्रण में श्रम की आवश्यकता नहीं होती है। यह सुरक्षित, तेज और बहुउद्देश्यीय है। यह उच्च गुणवत्ता और कम कीमत है। । एक-क्लिक शुरू, कम ऊर्जा की खपत, कई व्यापारियों और निर्माताओं द्वारा खरीद के योग्य।