क्या वाइन-स्टीम्ड चावल को भाप देने के लिए इलेक्ट्रिक स्टीमर या गैस पॉट का उपयोग करना बेहतर है?
क्या शराब बनाने के उपकरण के लिए बिजली का उपयोग करना बेहतर है? या क्या खुली लौ का उपयोग करना बेहतर है? शराब बनाने वाले उपकरणों को गर्म करने के लिए दो प्रकार के भाप जनरेटर हैं: विद्युत ताप भाप जनरेटर और गैस भाप जनरेटर, दोनों का उपयोग शराब बनाने वाले उद्योग में किया जा सकता है।
कई शराब बनाने वालों की दो हीटिंग विधियों पर अलग-अलग राय है। कुछ लोग कहते हैं कि इलेक्ट्रिक हीटिंग बेहतर, उपयोग में आसान, साफ और स्वच्छ है। कुछ लोग सोचते हैं कि खुली लौ से गर्म करना बेहतर है। आख़िरकार, पारंपरिक वाइन बनाने की विधियाँ आसवन के लिए अग्नि तापन पर निर्भर करती हैं। उनके पास समृद्ध परिचालन अनुभव है और वाइन के स्वाद को समझना आसान है।