Tus qauv nruab nrab ntawm cov khoom siv nyob ntawm cov neeg niaj hnub tau txhim kho, yog li lub neej zoo kuj tau txhim kho, thiab cov qauv ntawm kev txuag kev noj qab haus huv tau pib. Zib ntab, ib qho tshuaj ntxiv rau yav dhau los, tsuas yog noj tau los ntawm cov neeg nplua nuj thiab muaj zog yav dhau los, tab sis tam sim no zib ntab tau dhau los ua zib ntab tsis yog ib qho tsis tshua muaj, txhua tsev neeg muaj peev xwm them taus, thiab ntau hom zib ntab tau tshwm sim hauv khw. mus ua lag luam.
Ntau lub tuam txhab thov kom cov zib ntab ntshiab, tab sis cov zib ntab ib txwm yuav tsum tau brewed. Feem ntau, cov zib ntab ntuj ntshiab muaj dej ntau. Zib ntab uas tsim ncaj qha yam tsis muaj brewing yog dej zib ntab, uas muaj cov ntsiab lus dej siab heev thiab nyuaj rau khaws cia thiab rov qab los. Yog tias nws tsis yog tuab, nws tsis tuaj yeem muag txhua, yog li cov zib ntab ntshiab uas tau thov los ntawm qee cov tuam ntxhab tsuas yog qhov gimmick rau cov tub lag luam. Cov zib ntab zoo tiag tiag yuav tsum tau rhaub thiab brewed siv lub tshuab hluav taws xob kom evaporate cov dej hauv cov zib ntab.
Txhua tus paub tias zib ntab yuav crystallize ntawm qhov txias txias, uas cuam tshuam rau saj thiab zoo. Nws kuj yog qhov tshwj xeeb tsis zoo thiab cuam tshuam rau cov neeg siv khoom lub siab xav yuav. Yog li cas lub Hoobkas ua cov zib ntab daws qhov teeb meem no thaum ua cov zib ntab hauv lub caij txias? Tsuav yog cov zib ntab tau rhuab, cov zib ntab muaju tuaj yeem yaj thiab nag lossis daus yuav tsis tshwm sim dua. Cov zib ntab ntuj uas muaj cov enzymes nquag ua haujlwm tsis tuaj yeem ua kom sov siab tshaj 60 degrees Celsius, txwv tsis pub cov enzymes nquag yuav poob kev ua haujlwm ntawm qhov kub thiab txias, rhuav tshem cov as-ham hauv lawv, thiab txo cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo ntawm zib ntab. Saib seb lub tshuab hluav taws xob ua li cas.
Yuav ua li cas yaj crystallized zib mu thaum kom ntseeg tau tias cov as-ham tsis puas? Cov cua kub zoo tib yam tsis tuaj yeem tswj tau, thiab ob peb lub tshuab cua sov ntawm lub khw tuaj yeem ua tiav qhov ntsuas kub. Txawm li cas los xij, kev siv Nobis chav tshuab hluav taws xob tuaj yeem ua tiav qhov ntsuas kub thiab txias, melting zib ntab muaju yam tsis muaj kev puas tsuaj. Chav ua haujlwm ceev thiab ua haujlwm tau zoo. Kev tswj qhov kub thiab txias kuj tseem tuaj yeem ua tiav tag nrho, nrog ib lub khawm ua haujlwm siab, tsis siv neeg dej thiab dej kaw, thiab hluav taws xob thaum muaj xwm txheej ceev, thiab nws tuaj yeem ua haujlwm tsis tu ncua rau 48 teev.