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Technical standard of steam in central kitchen ua noj

Lub hauv paus chav ua noj siv ntau cov khoom siv chav ua noj, yuav ua li cas tsim cov chav ua haujlwm kom raug yuav pab txhim kho kev ua haujlwm thiab kev nyab xeeb ntawm cov khoom siv chav.Hom chav ua noj, steamers, cua sov lub thawv, cov khoom siv kom tsis muaj menyuam, tsis siv neeg ntxuav tais diav, thiab lwm yam. txhua yam yuav tsum muaj chav.
Ordinary industrial steam yeej ua tau raws li qhov xav tau ntawm cov cua sov ncaj qha lossis tsis ncaj.Piv nrog rau lwm cov xov xwm cua sov lossis cov kua dej, chav dej yog qhov huv tshaj plaws, nyab xeeb tshaj plaws, tsis muaj menyuam thiab muaj txiaj ntsig cua sov nruab nrab.
Tab sis hauv kev ua zaub mov hauv chav ua noj kuj tseem muaj cov ntawv thov uas cov chav ua noj feem ntau txhaj rau hauv cov zaub mov lossis siv los ntxuav thiab ua kom tsis muaj menyuam.Hauv cov ntawv thov thiab cov txheej txheem no, cov cua sov ncaj qha yuav tsum tau siv.
Lub koom haum International Food Suppliers Organization 3-Ib qhov yuav tsum tau ua rau cov khoom siv hluav taws xob ncaj qha yog tias nws tsis muaj cov khoom tsis huv, tsis muaj dej tsis muaj dej, thiab tsim nyog rau kev sib cuag nrog cov khoom noj, lwm yam khoom noj khoom haus lossis cov khoom sib cuag.3-A qhia txog Kev Siv Cov Lus Qhia 609-03 ntawm kev tsim cov chav ua noj ua haus qib los tiv thaiv cov neeg tsim khoom noj khoom haus thiab cov neeg siv khoom los ntawm kev siv cov chav uas muaj kev nyab xeeb, huv si, thiab zoo ib yam.
Thaum lub caij tsheb thauj mus los, carbon steel kav yuav corroded vim condensation.Yog tias cov khoom corrosive tau nqa mus rau hauv cov txheej txheem tsim khoom, lawv yuav cuam tshuam rau cov khoom kawg.Thaum lub chav muaj ntau tshaj 3% condensed dej, txawm hais tias qhov kub ntawm lub chav ncav cuag tus txheej txheem, vim muaj kev cuam tshuam ntawm cov cua sov hloov los ntawm cov condensed dej faib rau saum npoo ntawm cov khoom, qhov kub ntawm lub chav yuav maj mam txo thaum nws. dhau los ntawm cov yeeb yaj kiab dej condensed, ua rau nws ncav cuag qhov tseeb kev sib cuag nrog cov khoom Qhov kub thiab txias yuav qis dua qhov tsim kom muaj qhov kub thiab txias.
Cov lim tshem tawm cov khoom uas pom hauv chav, tab sis qee zaum cov khoom me me kuj tseem yuav tsum tau, piv txwv li qhov kev txhaj tshuaj ncaj qha tuaj yeem ua rau cov khoom paug, xws li cov khoom siv kom tsis muaj menyuam hauv cov zaub mov thiab cov chaw muag tshuaj;Cov chav tsis huv yuav ua tsis tau los yog tsim cov khoom tsis zoo vim nqa cov khoom tsis huv, xws li cov tshuaj tua kab mob, cov duab los qhia cov tshuab;qhov chaw uas cov khoom me me yuav tsum tau txau los ntawm cov cua humidifiers, xws li chav humidifiers rau qhov chaw huv si;Cov dej ntsiab lus nyob rau hauv chav, lav kom qhuav thiab saturated, nyob rau hauv "huv" daim ntawv thov chav, lub lim nrog tsuas yog ib tug lim dej tsis haum thiab tsis ua raws li cov qauv siv hauv chav ua noj.

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Lub hav zoov ntawm cov roj uas tsis yog condensable xws li huab cua yuav muaj kev cuam tshuam ntxiv rau qhov kub ntawm chav.Cov huab cua hauv chav dej tsis tau raug tshem tawm lossis tsis tshem tawm tag nrho.Ntawm qhov tod tes, vim tias huab cua yog qhov tsis zoo ntawm cov khoom siv hluav taws xob, cov huab cua nyob sab hauv yuav tsim qhov chaw txias, ua rau qhov adhesion ntawm cov khoom ntawm huab cua tsis ncav cuag qhov ntsuas kub.Chav superheat yog qhov tseem ceeb cuam tshuam rau chav ua kom tsis muaj menyuam, uas feem ntau tsis saib xyuas.
Los ntawm condensate purity nrhiav kom tau, purity, ntsev hnub qub (TDS) thiab cov kab mob nrhiav pom ntawm cov khoom siv hluav taws xob zoo tib yam yog qhov tsis zoo ntawm chav huv.
Chav ua noj chav ua noj chav ua noj muaj tsawg kawg yog qhov purity ntawm cov dej pub, qhov qhuav ntawm chav nws tus kheej (condensed dej cov ntsiab lus), cov ntsiab lus ntawm non-condensable gases, degree ntawm superheat, qhov tsim nyog chav siab thiab kub, thiab txaus txaus.
Cov chav ua noj huv huv chav ua noj chav ua noj yog tsim los ntawm cua sov purified dej nrog lub tshav kub.Cov dej purified indirect rhuab los ntawm kev lag luam chav yog rhuab los ntawm stainless hlau phaj kub exchanger, thiab tom qab lub chav dej sib cais yog pom tau hais tias nyob rau hauv lub chav-dej sib cais tank, lub qhuav qhuav chav yog tso tawm los ntawm lub sab sauv qhov hluav taws xob thiab nkag mus rau hauv chav dej. siv cov cuab yeej siv, thiab cov dej tau khaws cia rau hauv chav dej sib cais tank rau cov cua kub.Cov dej ntshiab uas tsis tau evaporated tag yuav raug kuaj pom thiab tawm hauv lub sijhawm.
Cov chav ua noj huv huv chav ua noj yuav tau txais kev saib xyuas ntau thiab ntau dua nyob rau hauv ib puag ncig ntawm kev nyab xeeb ntawm kev ua zaub mov.Rau cov ntawv thov uas ncaj qha hu rau cov zaub mov, cov khoom xyaw lossis cov khoom siv, kev siv watt zog-txuag cov tshuab hluav taws xob huv si tuaj yeem ua tiav qhov kev nyab xeeb thiab huv si.

Technical standard of steam in central kitchen ua noj


Post lub sij hawm: Sep-06-2023