Cov txheej txheem ua noj ntawm Suav zaub mov tseem ceeb dua, xws li steaming, sib sib zog nqus-kib, boiling, do-frying, yias-frying, thiab lwm yam. Muaj ib zaug muaj ib qho lus tso dag heev hauv Internet. Ib tug phooj ywg txawv teb chaws uas tau npaj mus nyob hauv Chengdu tau cog lus tias yuav noj tag nrho Suav zaub mov hauv ib xyoos. Txawm li cas los xij, kaum xyoo tom qab, nws tseem tsis tau tawm hauv Chengdu. Txawm hais tias muaj qee qhov exaggeration nyob rau hauv nws, nws kuj qhia txog tus lej loj thiab ntau yam ntawm Suav zaub mov mus rau qhov loj.
Muaj ntau txoj hauv kev ua noj hauv Suav teb, tab sis txhua txoj kev muaj nws tus kheej saj, xws li tob-frying. Feem ntau, cov khoom noj uas tsim los ntawm txoj kev no yog crispy thiab greasy, tab sis cov roj ntau yuav cuam tshuam rau cov khoom noj khoom haus qub ntawm cov khoom noj. Hauv lub neej niaj hnub no, tib neeg tau saib xyuas kev noj qab haus huv, yog li lawv xav tau ntau dua rau chav dej lossis boil. Steaming yog ib txoj kev ua noj yooj yim heev. Nws tsuas yog siv cov khoom kub kub ua kom cov zaub mov noj tau thaum lub sijhawm sib khi. Txoj kev no tuaj yeem khaws cov saj thiab cov khoom noj ntawm cov zaub mov nws tus kheej. kuv lub teb chaws yog thawj lub teb chaws siv chav ua noj. Yav dhau los, cov chav uas tsim los ntawm cov dej npau npau tau siv. Niaj hnub no, steamers feem ntau yog siv los ua zaub mov. Cov steamers feem ntau yog siv ua ke nrog lub tshuab hluav taws xob.
Chav generator yog nruab nrog lub thawv chav. Thaum koom nrog hauv cov txheej txheem ntawm kev ua cov zaub steamed, lub hnub qub steamed muaj ntau dua. Tsis tas li ntawd, kev khiav hauj lwm ntawm lub tshuab hluav taws xob yog qhov yooj yim tshwj xeeb thiab kev ua haujlwm ntawm kev ua haujlwm siab, uas ua rau lub sijhawm cua sov ua kom luv. Lub tshuab hluav taws xob txhawb nqa hluav taws xob feem ntau siv lub tshuab hluav taws xob hluav taws xob, feem ntau vim tias lub tshuab hluav taws xob hluav taws xob yog qhov me me thiab siv hluav taws xob los ua nws lub zog. Nws tsis yog tsuas yog huv thiab ib puag ncig tus phooj ywg, tab sis kuj tsis muaj suab nrov. Nws tuaj yeem hais tias nws yog qhov tsim nyog rau steaming zaub. Feem ntau, muaj teeb meem thaum steaming zaub, thiab qhov ntawd yog qhov teeb meem ntawm chav nqa dej. Lub tshuab hluav taws xob lub tshuab hluav taws xob tau tsim tshwj xeeb thiab nruab nrog lub tshuab hluav taws xob ua dej sib cais, uas ua kom daws tau qhov teeb meem no thiab ua kom lub siab zoo ntawm chav dej. Cov chav uas tsim los ntawm lub tshuab hluav taws xob yog qhov ntshiab heev thiab muaj kev ua haujlwm ntawm qhov kub thiab txias kom tsis muaj menyuam, ua kom muaj kev ruaj ntseg ntawm steamed zaub.
Qhov sib txuam siv cov tshuab hluav taws xob thiab cov tshuab hluav taws xob tau txhawb kev txhim kho cov zaub steamed rau qee yam. Nyob rau tib lub sijhawm, vim yog thawj qhov tsw thiab kev noj qab haus huv zoo ntawm steaming zaub, lub tshuab hluav taws xob chav kuj tseem tiv thaiv kev noj qab haus huv ntawm cov neeg Suav los ntawm sab. Hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, daim ntawv thov ntawm cov tshuab hluav taws xob yuav dhau los ua ntau dua.