Električni generator pare od 36kw za pripremu kruha

Obično postoje 4 načina prijenosa toplinske energije u pećnici: provođenje topline, zračenje topline, konvekcija i kondenzacija.
Zašto dodati paru? Para će uzrokovati da se kruh više diže u pećnici, no vrijedi li to za sve vrste kruha? Očito nije!
Može se samo reći da većina kruha na europski način zahtijeva dovoljno vlažnu okolinu za pečenje, a temperatura ne smije biti niska. Ovo nije para kipuće vode. Ova para ni izdaleka nije dovoljna za proširenje kruha. Moramo koristiti električnu paru za pečenje kruha. Visokotemperaturna vodena para koju stvara generator uvodi se u šupljinu parne pećnice, omogućujući joj da odmah uđe u najhladnije mjesto. U to vrijeme tijesto kao da izvodi mađioničarski trik, upija vruće zvjezdice i širi se izuzetno velikom brzinom, tako da je potrebno samo nekoliko minuta da se kuha na pari. Tijekom faze ekspanzije i stvrdnjavanja tijesto prima vodenu paru, a površina se neće tako brzo stvrdnuti, a može čak postati i malo želatinasta. Postat će mekana ljuska.
Usporedimo razliku između kruha sa i bez pare:
Pareno tijesto za kruh se savršeno rasteže i ima prekrasne uši. Koža je zlatna, sjajna i hrskava, a tkivo ima ravnomjerno raspoređene pore različite veličine. Takve pore pomažu upijanju umaka i juha.
Površina kruha bez pare je zlatna, ali bez sjaja. Sveukupno je ravan i ne širi se dobro. Zbog pora u tkivu ljudi se osjećaju tripofobno.
Stoga je za pravljenje dobrog kruha potrebno kontrolirati uvođenje pare. Para nije prisutna u cijelom procesu pečenja. Općenito, to je samo u prvih nekoliko minuta faze pečenja. Količina pare je veća ili manja, vrijeme je dugo ili kratko, a temperatura je visoka ili niska. Sve je potrebno prilagoditi stvarnim uvjetima. Električni generator pare Henan Youxing Boiler za pečenje kruha ima veliku brzinu proizvodnje plina i visoku toplinsku učinkovitost. Snaga se može podešavati u četiri razine. Snaga se može prilagoditi prema potrebi za količinom pare. Može dobro kontrolirati količinu pare i temperaturu, što je dobro za kruh. Igra veliku ulogu u procesu pečenja.