Električni generator pare od 36kw za pripremu kruha

Obično postoje 4 načina prijenosa toplinske energije u pećnici: provođenje topline, zračenje topline, konvekcija i kondenzacija.
Zašto dodati paru?Para će uzrokovati da se kruh više diže u pećnici, no vrijedi li to za sve vrste kruha?Očito ne!
Može se samo reći da većina kruha na europski način zahtijeva dovoljno vlažnu okolinu za pečenje, a temperatura ne smije biti niska.Ovo nije para kipuće vode.Ova para ni izdaleka nije dovoljna za proširenje kruha.Moramo koristiti električnu paru za pečenje kruha.Visokotemperaturna vodena para koju stvara generator uvodi se u šupljinu parne pećnice, omogućujući joj da odmah uđe u najhladnije mjesto.U to vrijeme tijesto kao da izvodi mađioničarski trik, upija vruće zvjezdice i širi se izuzetno velikom brzinom, tako da je potrebno samo nekoliko minuta da se kuha na pari.Tijekom faze ekspanzije i stvrdnjavanja tijesto prima vodenu paru, a površina se neće tako brzo stvrdnuti, a može čak postati i malo želatinasta.Postat će mekana ljuska.
Usporedimo razliku između kruha sa i bez pare:
Pareno tijesto za kruh se savršeno rasteže i ima prekrasne uši.Koža je zlatna, sjajna i hrskava, a tkivo ima ravnomjerno raspoređene pore različite veličine.Takve pore pomažu upijanju umaka i juha.
Površina kruha bez pare je zlatna, ali bez sjaja.Sveukupno je ravan i ne širi se dobro.Zbog pora u tkivu ljudi se osjećaju tripofobno.
Stoga je za pravljenje dobrog kruha potrebno kontrolirati uvođenje pare.Para nije prisutna u cijelom procesu pečenja.Općenito, to je samo u prvih nekoliko minuta faze pečenja.Količina pare je veća ili manja, vrijeme je dugo ili kratko, a temperatura je visoka ili niska.Sve je potrebno prilagoditi stvarnim uvjetima.Električni generator pare Henan Youxing Boiler za pečenje kruha ima veliku brzinu proizvodnje plina i visoku toplinsku učinkovitost.Snaga se može podešavati u četiri razine.Snaga se može prilagoditi prema potrebi za količinom pare.Može dobro kontrolirati količinu i temperaturu pare, što je dobro za kruh.Igra veliku ulogu u procesu pečenja.