AH 60KW potpuno automatski generator pare koji se koristi za sterilizirano posuđe

Naime, unificirana dezinfekcija posuđa u određenoj mjeri štedi vodu, struju i druge resurse te rješava problem nekvalificirane dezinfekcije posuđa u većini malih i srednjih hotela. Međutim, postoje velike i male tvrtke za dezinfekciju, neke su formalne, a neizbježno je da će neke male radionice iskoristiti rupe u zakonu. Dakle, još uvijek postoje neki problemi u ovoj industriji.

1. Za sterilizaciju posuđa nije potrebna zdravstvena dozvola
Jedinice koje centraliziraju dezinfekciju posuđa ne moraju dobiti zdravstvenu administrativnu dozvolu i mogu raditi s industrijskom i komercijalnom poslovnom licencom. Odjel za zdravstvo može kazniti samo tvrtke koje ne poštuju higijenske standarde za dezinfekciju posuđa. Ne postoji pravna osnova za kažnjavanje tvrtki koje se ne pridržavaju nadzora na licu mjesta u pogledu rasporeda, operativnih postupaka itd. Stoga su trenutačne tvrtke za sterilizirano posuđe na tržištu mješovite.

2.Posuđe nema rok trajanja
Sterilizirano posuđe treba imati rok trajanja. Općenito, učinak dezinfekcije može trajati najviše dva dana, stoga na pakiranju treba biti otisnut tvornički datum i rok trajanja od dva dana. Međutim, mnogo steriliziranog posuđa ne ispunjava zahtjeve.

3. Ostavite lažne podatke za kontakt na pakiranju
Mnoge male radionice ostavit će lažne brojeve telefona i tvorničke adrese na ambalaži kako bi izbjegle odgovornost. Osim toga, česte promjene radnih mjesta postale su uobičajena praksa.

4. Higijensko stanje malih radionica je zabrinjavajuće
Ova industrija troši puno električne energije zbog korištenja perilica posuđa, sterilizatora itd. Stoga neke male radionice štede puno koraka u ciklusu dezinfekcije, au najboljem slučaju mogu se nazvati samo tvrtkama za pranje posuđa. Mnogi radnici nemaju ni zdravstvene knjižice. Svi peru suđe i štapiće u velikim lavorima. Ostaci povrća su posvuda po lavoru, a po sobi lete muhe. Nakon pranja se zamota u plastičnu foliju, što potrošačima otežava procjenu kada ga upotrijebiti.

Neki stručnjaci smatraju da kada tržište još nije regulirano, svi sektori društva moraju nadzirati jedni druge. Hotelski operateri prvo moraju biti samodisciplinirani i surađivati ​​s redovitim tvrtkama za dezinfekciju kako bi spriječili da se posuđe sa zdravstvenim rizicima posluži na prvom mjestu. Potrošači također moraju naučiti kako prepoznati je li posuđe higijensko.

Tri koraka za utvrđivanje je li posuđe higijensko

1. Pogledajte pakiranje. Trebalo bi sadržavati jasne informacije o proizvođaču, poput adrese tvornice, telefonskog broja itd.
2. Obratite pažnju na to je li označen datum proizvodnje ili rok trajanja
3. Otvorite posuđe i najprije ga pomirišite da vidite ima li oštrog ili pljesnivog mirisa. Zatim pažljivo provjerite. Kvalificirano posuđe ima sljedeće četiri karakteristike:

Svjetlo: Ima dobar sjaj i boja ne izgleda staro.
Čist: Površina je čista i bez ostataka hrane i plijesni.
opor: Također bi trebalo biti oporo na dodir, a ne masno, što znači da su mrlje od ulja i deterdženta isprani.
Suha: Sterilizirano posuđe je sterilizirano i osušeno na visokoj temperaturi, tako da neće biti vlage. Ako u foliji za pakiranje ima kapljica vode, to definitivno nije normalno, a ne bi smjelo biti ni mrlja od vode.

Zapravo, čak i ako ljudi razlikuju je li posuđe higijensko, i dalje se osjećaju nelagodno. Mnogi ljudi koji paze na higijenu hrane navikli su ispirati posuđe vrućom vodom prije jela. Ljudi su također zbunjeni oko toga, može li ovo stvarno dezinficirati i sterilizirati?

Može li kipuća voda stvarno dezinficirati posuđe?

“Kuhanje na visokoj temperaturi doista je najčešći način dezinfekcije posuđa. Mnoge se klice mogu uništiti dezinfekcijom na visokoj temperaturi.” No, kipućom vodom za opekotine zdjela ne može se postići takav učinak, već se mogu ukloniti samo mrlje s posuđa. Prašina uklonjena.