Najbolja kvaliteta, potpuno automatski električni generator pare za grijanje, pomoć pri fermentaciji tjestenine

Važan korak u proizvodnji peciva kuhanih na pari, kruha i druge tjestenine je dizanje. Dizanjem se tijesto ponovno gasi i rahla kako bi se dobio volumen potreban za gotov proizvod, a gotov proizvod kuhanih peciva i kruha ima bolju kvalitetu. Izrada ove tjestenine neodvojiva je od dizanja tijesta. Međudostajanje može poboljšati unutarnju strukturu teksture kruha, skratiti proizvodni ciklus i olakšati mehaničko oblikovanje, što pokazuje njegovu važnost. Tijekom vremena dizanja od otprilike četvrt sata, ključno je koristiti generator pare za obradu hrane za podešavanje odgovarajuće temperature i vlažnosti.

Temperatura, vlaga i vrijeme glavni su čimbenici koji utječu na kvalitetu pečenja kruha. Vrijeme se može kontrolirati ručno, dok na temperaturu i vlažnost uvelike utječe okolina. Pogotovo u suhoj zimi teško je prirodno dizati tijesto, a obično je potrebna oprema. Pomoćni, generator pare je dobar izbor.

Tijekom procesa kontrole temperature, ako je temperatura previsoka, tijesto će brzo sazrijeti, sposobnost zadržavanja plina će se pogoršati, a viskoznost će se povećati, što je nepovoljno za kasniju obradu; ako je temperatura preniska, tijesto će se ohladiti, što će rezultirati sporim dizanjem, što će produžiti međudizanje. vrijeme. Ako je presuh, u gotovom će kruhu biti tvrdih grudica; ako je vlažnost previsoka, to će povećati viskoznost kore kruha, što će utjecati na sljedeći korak oblikovanja.

Dobra završna obrada površine i ukupna rastresitost jedinstvene su značajke uspješnog dizanog kruha. Stoga se kod izrade kruha moraju strogo kontrolirati uvjeti dizanja. Generator pare za preradu hrane ima čistu paru, a temperatura i vlažnost su točno podešeni kako bi se stvorilo najprikladnije okruženje za međustajanje.

Temperatura i tlak Nobeth generatora pare su kontrolirani, tako da možete slobodno podešavati temperaturu pare i volumen pare kako biste kontrolirali temperaturu i vlažnost u prostoriji za dizanje tijesta, tako da se tijesto može dizati do najboljeg stanja i napraviti ukusnije proizvode .