Sažetak: Vrijeme je da naučite o “zlatnim pravilima” objedovanja
Sigurnost je najvažnija kada je u pitanju jelo, piće i životna pitanja
Kultura prehrane provlači se kroz sve zemlje svijeta. Hrana je prvi prioritet za ljude, a sigurnost hrane je prvi prioritet. Mora se postaviti pitanje sigurnosti hrane. Među pet pokazatelja prve razine “2022 China Modern Diet Development Index”, pokazatelj sigurnosti hrane jedini je s rezultatom nižim od prolazne crte od 60 bodova.
Anketa pokazuje da je s obzirom na trenutnu situaciju sa sigurnošću hrane u mojoj zemlji, 51,6% ispitanika ocijenilo kao "prosječnu", 30,1% ispitanika je "ne baš zadovoljno", a 2,5% ispitanika je "vrlo nezadovoljno", davanje pozitivnih ocjena. Samo 15,8% ispitanika bilo je "relativno zadovoljno", a 0,2% bilo je "vrlo zadovoljno".
Postoji mnogo vrsta hrane. Istraživanje također pokazuje da je povrće najnemirnije među Kinezima, sa 71,4 posto glasova na prvom mjestu, zatim kuhani mesni proizvodi, zatim brzo smrznuta hrana, a slijede kruh i peciva, kiseli krastavci i bačve. Može se koristiti za pakiranje pitke vode, jestivog biljnog ulja, vodenih proizvoda, lisnate i pržene hrane i voća.
Centralna kuhinja ispod unutarnjeg volumena
Sve vrste hrane kuhaju se u kuhinji prije nego se posluže na stol. Bilo da se radi o svježem povrću, kruhu i pecivima, gotovim jelima, grupnim obrocima u zajednici, hladnim voćnim napitcima ili čak popularnim gotovim jelima, svi su neodvojivi od podrške "heroja iza scene" centralna kuhinja.
Trenutačno je 74% velikih lanaca ugostiteljskih tvrtki u mojoj zemlji izgradilo vlastite centralne kuhinje. Mjerilo centralnih kuhinja raste iz dana u dan, postupno formirajući brzo rastuće tržište vrijedno stotine milijardi. Poduzeća u državnom vlasništvu, velike prehrambene tvrtke i proizvodne tvrtke koriste centralne kuhinje kao ulaznu točku za grupne obroke. Na primjer, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, itd. izgradili su vlastite središnje kuhinje koje služe kantinama za zaposlenike i školama za zaposlenike te se pripremaju za izvoz usluga društvu.
Restoran Xiabu iznimno je popularan i ima veliki protok kupaca. Kako se nositi s posuđem? Kako to da u kuhinji radi samo 6 ljudi, a mogu osigurati obroke za desetke tisuća ljudi svaki dan? Tajna iza ovoga je da Xiabu ima svoju neovisnu središnju kuhinju; Wangxiangyuan je 2008. uspostavio vlastitu središnju kuhinju koja može centralno dovršiti obradu gotove ili polugotove hrane i dostaviti je izravno u trgovine. Debao Catering, Huifa Food i Si Nian Food, itd., proširuju svoje centralno kuhinjsko poslovanje kroz suradnju s trećim stranama i natječu se za zemljište.
“Zlatno pravilo” za prekidanje igre: generator pare
Usred žestoke konkurencije, centralne kuhinje također su predane istraživanju tajni izrade kuhinja. Prehrana, zdravlje i ukusna hrana su važni zahtjevi ljudi za ugostiteljstvo, a također su i važni ciljevi kojima centralna kuhinja teži. S kompletnom tehnologijom grijanja koja štedi energiju i komercijalnom kuhinjskom opremom, generator pare može zamijeniti tradicionalne kotlove i osigurati paru visoke temperature za industrijske izvore topline, centralnu toplu vodu, centralno grijanje, industriju kuhanja, lonce s omotačem, sušilice, strojeve za glačanje i dezinfekciju svjetiljke.
Tvrtke s centralnim kuhinjama preferiraju generatore pare upravo zbog sljedećih karakteristika: brzo ispuštanje pare u 5 sekundi, precizna opskrba parom neovisnih modula, konstantna toplinska učinkovitost promjenjive frekvencije (toplinska učinkovitost ≥95%), visoka entalpija pare, čista zasićena para ( para Sadržaj vlage ≤3%), posuda bez tlaka (dizajnirani volumen vode <30L), nema rizika od eksplozije, nije potreban godišnji pregled instalacije, potpuno automatska inteligentna kontrola pretvorbe frekvencije, nema potrebe za profesionalnim radnicima na peći.
Generator pare uglavnom daje toplinsku energiju pare za posude kao što su lonci s omotačem, lonci za kuhanje i lonci za miješanje. Para se transportira cjevovodima, što zahtijeva konstantnu temperaturu i tlak pare. Čak i kvaliteta pare određuje kvalitetu hrane prije izlaska iz tvornice. Generatori pare u postrojenjima za preradu hrane uglavnom se koriste za destilaciju, ekstrakciju, sterilizaciju, sušenje, starenje i druge procese u preradi hrane. Koriste paru visoke temperature za kuhanje, sušenje i sterilizaciju hrane na visokim temperaturama, pomažući centralnim kuhinjama da postanu tehnološki te digitalizirane i inteligentnije.
Generator pare savršeno integrira tradicionalnu ukusnu hranu s tehnologijom pare za proizvodnju proizvoda čistog okusa i visoke hranjive vrijednosti. Generator pare stvara dovoljno pare za postizanje grijanja jednim klikom, koje je čisto i učinkovito, sprječava gubitak hranjivih sastojaka hrane, poboljšava učinkovitost proizvodnje, skraćuje vrijeme proizvodnje, smanjuje troškove proizvodnje i pomaže centralnim kuhinjama smanjiti troškove i uštedjeti energiju. Posebno je prikladan za proizvodnju velikih razmjera ili preradu za postizanje velike, standardizirane i automatizirane proizvodnje ugostiteljstva i kuhanja.
Prehrana, zdravlje i ukusna hrana su važni zahtjevi ljudi za ugostiteljstvo, a također su i važni ciljevi kojima centralna kuhinja teži. Centralne kuhinje uvijek stavljaju sigurnost, prehranu i zdravlje na prvo mjesto. Na primjer, Qianji Food i drugi koriste generatore pare. Tržišne prilike za centralne kuhinje su neograničene, ali Shuguang pripada samo onima koji dugo razmišljaju o tome koji se drže povučeno i prakticiraju unutarnju snagu.
Vrijeme objave: 10. listopada 2023
