Hrana ima svoj rok trajanja. Ako ne obraćate pažnju na očuvanje hrane, pojavit će se bakterije i uzrokovati da se hrana pokvari. Neke razmažene namirnice ne mogu se jesti. Kako bi prehrambena prehrambena prehrambena prehrambena prehrambena industrija sačuvala ne samo da dodaje konzervanse kako bi produžili rok trajanja, već također koristi pare za stvaranje pare za sterilizaciju hrane nakon pakiranja u vakuumskom okruženju. Zrak u paketu s hranom izdvaja se i zapečaćuje radi održavanja zraka u paketu. Ako je oskudno, bit će manje kisika, a mikroorganizmi ne mogu preživjeti. Na taj način hrana može postići funkciju očuvanja svježine, a rok trajanja hrane može se proširiti.
Općenito, kuhana hrana poput mesa vjerojatnije je da će uzgajati bakterije jer su bogate vlagom i proteinima i drugim hranjivim tvarima. Bez daljnje sterilizacije nakon vakuumskog pakiranja, kuhano meso i dalje će sadržavati bakterije prije vakuumskog pakiranja, a i dalje će uzrokovati kvarenje kuhanog mesa u vakuumskom pakiranju u okruženju s niskim oksikom. Tada će mnoge prehrambene industrije odlučiti daljnje izvođenje sterilizacije visokih temperatura s generatorima pare. Hrana tretirana na ovaj način trajat će duže.
Prije vakuumske ambalaže, hrana još uvijek sadrži bakterije, tako da se hrana mora sterilizirati. Dakle, temperature sterilizacije različitih vrsta hrane su različite. Na primjer, sterilizacija kuhane hrane ne može prelaziti 100 Celzijevih stupnjeva, dok sterilizacija neke namirnice mora veća od 100 Celzijevih stupnjeva ubiti bakterije. Generator pare može se prilagoditi u skladu s različitim potrebama kako bi se zadovoljila temperatura sterilizacije različitih vrsta pakiranja u vakuumu hrane. Na taj se način rok trajanja hrane može proširiti.
Netko je jednom napravio sličan eksperiment i ustanovio da ako nema sterilizacije, neka hrana će ubrzati brzinu kvarenja nakon vakuumskog pakiranja. Međutim, ako se mjere sterilizacije poduzmu nakon vakuumskog pakiranja, prema različitim zahtjevima, generator pare s visokotemperaturnim sterilizacijom može učinkovito proširiti rok trajanja hrane u vakuumu, u rasponu od 15 dana do 360 dana. Na primjer, mliječni proizvodi mogu se čuvati na sobnoj temperaturi u roku od 15 dana nakon vakuumske pakiranja i sterilizacije pare; Dimljeni pileći proizvodi mogu se čuvati 6-12 mjeseci ili čak duže nakon vakuumske pakiranja i sterilizacije pare visoke temperature.
Post Vrijeme: prosinac-13-2023
