Generator pare služi za odmrzavanje hrane. Tijekom procesa zagrijavanja također može zagrijati hranu koju je potrebno odmrznuti, a istovremeno ukloniti neke molekule vode, što uvelike poboljšava učinkovitost odmrzavanja. U svakom slučaju grijanje je najjeftiniji način. Kada rukujete smrznutom hranom, prvo je zamrznite na oko 5-10 minuta, zatim uključite generator pare dok više ne bude vruća na dodir. Hrana se obično otopi u roku od 1 sata nakon vađenja iz hladnjaka. Ali obratite pozornost na izbjegavanje izravnog utjecaja pare visoke temperature.
1. Voće i povrće ne može se odmrzavati na kratko vrijeme.
Postoje mnoge vrste povrća koje se mogu odmrznuti, ali prije odmrzavanja potrebno je potpuno ukloniti vodu. Odmrzavanje obično počinje s hladnijom vodom. Ako želite brzo odmrzavanje i uštedite vrijeme, povrće prvo prokuhajte, a zatim ga izvadite iz vode. Kada listovi izrezanog povrća ili voća nisu svježi, mogu se uzeti izravno iz ledene vode i odmrznuti; , treba potpuno ponovno zamrznuti. Ako želite brzo otopiti plodove mora, trebali biste ih otopiti oko 5-10 minuta prije nego što počnete odmrzavati sastojke. Ako je to sve što trebate, nemojte se truditi stavljati vrećice leda na dno zamrznutih obroka.
2. Odmrznutu hranu ne treba jesti odmah. U procesu se proizvode mnoge kemikalije koje utječu na zdravlje, uključujući nitrate i nitrite opasne po zdravlje.
Stoga je vrlo važno razumjeti ove kemikalije. Tijekom ovog procesa nemojte zagrijavati prije kuhanja jer će se inače uništiti nutritivni sadržaj hrane. Najbolje je hranu obraditi prije stavljanja u hladnjak. Ako morate sačuvati, zamotajte u plastičnu foliju ili zamrznite i stavite u donji zamrzivač. Kako bi se osiguralo da se nitriti neće proizvoditi nakon odmrzavanja, preporučuje se korištenje obične plastične folije za pakiranje i stavljanje u hladnjak. Ali pazite da ne zamrznete ponovno sol u hrani hoće li je smanjiti? Trebam li ocijediti sol s površine nakon odmrzavanja?
3. Izbjegavajte zagrijavanje pare na previsoku temperaturu tijekom procesa zagrijavanja, inače će oštetiti meso i povrće.
Temperatura na kojoj se hrana odmrzava ovisi o prirodi same hrane i potrebnom vremenu. Obično hrana ostaje netaknuta i ne treba je zagrijavati. Ali ako se slučajno pregrijete, lako može doći do oštećenja. Osim toga, teško je održati cjelovitost i sigurnost hrane tijekom procesa odmrzavanja.
4. Ne stavljajte hranu u hladnjak da se odmrzne, jer će se temperatura promijeniti kada se zamrzne.
Generator pare također je dobra opcija ako ne želite hranu stavljati u zamrzivač. To će ubrzati otapanje i dehidraciju. Kuhajte u generatoru pare i hranu stavite u zdjelu. Ako želite odmrzavati hranu, odaberite generator pare za brzo odmrzavanje. Na taj način razlažete hidrolizu na manje molekule vode. Ako želite brzo odmrznuti hranu pomoću generatora pare, stavite hranu u hermetički zatvorenu posudu i stavite je u hladnu vodu kako se ne bi smrznula i stvarala toplinu.
Vrijeme objave: 3. srpnja 2023
