Poznato je da voće općenito ima kratki rok trajanja i sklon je pokvarenju i trulu na sobnoj temperaturi. Čak i ako se hladi, zadržat će se samo nekoliko tjedana. Osim toga, veliki broj voća je svake godine nelično, bilo trulo na zemlji ili na štandovima, pa su prerada voća, sušenje i preprodaja postali glavni prodajni kanali. U stvari, pored izravne potrošnje plodova, duboka obrada je također glavni trend u razvoju industrije posljednjih godina. U polju duboke obrade, sušeni voće su najčešći, poput grožđica, suhih manga, čipsa od banane itd., Koji su svi izrađeni sušenjem svježeg voća, a postupak sušenja ne može se odvojiti od generatora pare.
Kada je u pitanju sušenje voća, mnogi ljudi mogu samo pomisliti na sušenje sunca ili sušenje zraka. U stvari, ovo dvoje su samo tradicionalne tehnike sušenja voća. Pod modernom znanošću i tehnologijom, osim sušenja zraka i sušenja sunca, generatori pare najčešće se koriste metode sušenja za sušenje voća, što može maksimizirati učinkovitost sušenja i smanjiti gubitak hranjivih sastojaka. Osim toga, proizvođači suhog voća više ne trebaju gledati vrijeme kako bi jeli.
Sušenje je proces koncentriranja šećera, proteina, masti i prehrambenih vlakana u plodu. Vitamini su također koncentrirani. Kada su suhe, hranjive tvari stabilne topline poput vitamina C i vitamina B1 gotovo su u potpunosti izgubljeni od izlaganja zraku i sunčevoj svjetlosti. Generator pare za sušenje voća brzo stvara paru, inteligentno kontrolira temperaturu i pruža energiju po potrebi. Može se ravnomjerno zagrijati. Pri sušenju može izbjeći oštećenje visoke temperature hranjivim tvarima i uglavnom zadržati okus i prehranu voća. Ako se tako dobra tehnologija može široko koristiti na tržištu, vjeruje se da se voćni otpad može znatno smanjiti.
Post Vrijeme: srpanj-19-2023
