Tehnički standard inspekcijski standard za čistu paru koja se koristi u preradi hrane

SIP (Steam Inline Sterilization) proces u obradi hrane i pića, aseptično konzerviranje, sušenje mlijeka u prahu, pasterizacija mliječnih proizvoda, UHT napitaka, postupak ovlaživanja kruha, dječje hrane, guljenje voća, kuhanje sojinog mlijeka, kuhanje na pari i sterilizacija proizvodi od tofua i graha, zagrijavanje i debromiranje ulja, sterilizacija točenih pivskih boca parom, kuhanje instant piva na pari rezanci, kuhanje žitarica na pari u preradi alkoholnih pića i rižinih vina, kuhanje na pari peciva i zongzija, nadjev U tipičnim prehrambenim procesima kao što je kuhanje sirovina na pari i kuhanje na pari mesnih proizvoda, potrebno je obratiti pozornost na utjecaj kvalitete pare i pare ocjena proizvoda.
Prema izvoru proizvodnje čiste pare, zakonskim zahtjevima, kvaliteti pare, čistoći kondenzirane vode i drugim pokazateljima, paru dijelimo na industrijsku paru za opću preradu i čistu paru u kontaktu s hranom i spremnicima. Čista para za hranu je čista para koja zadovoljava zahtjeve kuhanja i obrade hrane, a obično se proizvodi pomoću uređaja za super filtriranje.

Prijevoz, kontrola, grijanje, ubrizgavanje itd. čiste pare za hranu moraju raditi prema određenim standardima čistog dizajna. Standard kvalitete čiste pare temelji se na podacima detekcije pare i kondenzata na stvarnoj točki upotrebe ili kontrolnoj točki. Uz zahtjeve kvalitete pare, čista para za hranu također ima određene zahtjeve u pogledu čistoće pare. Čistoća pare može se odrediti mjerenjem kondenzata proizvedenog čistom parom. Čista para koja obično dolazi u dodir s hranom mora zadovoljavati sljedeće standarde.
Suhoća čiste pare je iznad 99%,
Čistoća pare je 99%, (TDS kondenzirane vode je manji od 2PPM)
Nekondenzirajući plin ispod 0,2%,
Prilagodi se promjeni opterećenja 0-120%.
stabilnost visokog pritiska
PH vrijednost kondenzirane vode: 5,0-7,0
Ukupni organski ugljik: manje od 0,05 mg/L
Ponekad se čista para dobiva zagrijavanjem čiste vode, ali ovaj proces obično ima stroge zahtjeve na stabilnost opterećenja, a fluktuacije opterećenja često znače sekundarno onečišćenje čiste pare. Stoga je ovaj način dobivanja čiste pare teoretski izvediv, ali stvarni radni učinak često nije zadovoljavajući.
U preradi hrane obično nema posebnih zahtjeva za indikatore kao što su bakterije, mikroorganizmi ili patogeni u pari.