Shiitake gljiva je vrsta gljivica s nježnim i debelim mesom, ukusnim ukusom i jedinstvenom aromom. To nije samo jestivo, već i delicija na našoj tablici. To je i hrana s istim izvorom lijeka i hrane, a također ima visoku ljekovitu vrijednost. Shiitake gljive uzgajaju se u mojoj zemlji više od 800 godina. To je poznata jestiva gljiva pogodna za sve uzraste. Budući da gljive shiitake sadrže tvari poput linolne kiseline, oleinske kiseline i esencijalnih masnih kiselina, njihova je prehrambena vrijednost izuzetno visoka. Ljudi kažu "planinska delikatnost", a "Mountain Delicy" uključuje Shiitake gljive, koja je poznata kao "Kraljica gljiva Shiitake". Hranjivi, hrana i zdravstveni proizvodi su rijetki predmeti. Kako ljudi posvećuju sve više i više pozornosti na zdravstvenu zaštitu, tržište gljiva Shiitake je neograničeno.
Budući da će na uzgoj gljiva Shiitake utjecati klima, temperaturna razlika i loše upravljanje, gljive Shiitake postat će deformirane gljive ili inferiorne gljive kad odrastu. Ova vrsta inferiorne gljive ne samo da se ne prodaje dobro, već ima nisku cijenu. Stoga, prerada gljiva shiitake u sušene gljive šiitake neće trošiti resurse. Različite razrede gljiva Shiitake mogu ostvariti vrijednost i profit, a rok trajanja može se produžiti nakon što se napravi u sušene gljive Shiitake. Nakon natapanja, neće utjecati na njegov ukus, a njegova jestiva, zdravstvena zaštita i ljekovita vrijednost su isti, ali nakon što su metode pečenja i sušenja gljiva shiitake nepravilne, cijena istih gljiva shiitake može biti nekoliko puta niža.
Pečenje i sušenje gljiva zahtijeva znanstvenu kontrolu temperature i vlage, u protivnom je lako izazvati gubitak gljiva, masovna proizvodnja će također utjecati na kvalitetu i prodaju i utjecati na profitabilnost. Temperaturu pečenih gljiva shiitake teško je kontrolirati. Temperatura se mora kontrolirati u odjeljcima. Početna temperatura ne može biti niža od 30 stupnjeva, a zatim kontrolira između 40 stupnjeva i 50 stupnjeva oko 6 sati, mora biti između 45 stupnjeva i 50 stupnjeva. Dehidracija vrućeg zraka 6 sati. Nakon prestanka požara, gljive se biraju i dehidriraju do suhoće na temperaturi od 50 do 60 stupnjeva. Može se vidjeti da proizvodnja sušenih gljiva Shiitake treba kontrolirati temperaturu i vrijeme. Ako se temperatura naglo digne ili je previsoka, poklopac gljiva će ispasti i pretvoriti u crno, što neće utjecati samo na izgled i kvalitetu, već će utjecati na prodaju. Uostalom, nitko ne želi jesti "ružne i crne" gljive shiitake. Kroz kombiniranu uporabu generatora pare, temperatura u različitim vremenima i u različitim fazama može se postaviti unaprijed, tako da gljive mogu prilagoditi različite temperature u skladu s različitim fazama tijekom procesa pečenja. Nadalje, stroj se automatski kontrolira, čak i ako je bez nadzora, može realizirati automatsko pečenje i sušenje, što također štedi radnu snagu i materijalne resurse, te sprečava ljude da zaborave vrijeme i utječu na učinak pečenja.
Osušena proizvodnja šiitake također zahtijeva dobru kontrolu vlage. Budući da je debljina mesa od gljiva različita, sadržaj vode je također različit, čak i vrlo različit, tako da su i potrebe za sušenjem i vlagom također različiti. Vlažnost se može dobro kontrolirati pomoću generatora pare kako bi se osiguralo da gljive neće biti izgorjele zbog prekomjernog pečenja ili dehidracije, što će utjecati na kvalitetu i kvalitetu sušenih gljiva.
Post Vrijeme: srpanj-12-2023
