Tvornica mlijeka je izvor mlijeka, a sigurnost i sanitarni uvjeti srž su hrane. Visoka hranjivost mlijeka također je raj za mikrobne aktivnosti, a sterilizacija mliječnih proizvoda vrlo je važna karika. Postupci prerade mliječnih proizvoda uglavnom uključuju: pregled sirovog mlijeka, čisto mlijeko, hlađenje, predgrijavanje, homogenu sterilizaciju (ili sterilizaciju), hlađenje, aseptično punjenje (ili sterilizaciju), fermentaciju, skladištenje gotovih proizvoda itd., među kojima su procesi fermentacije kao što su budući da je za dezinfekciju i sušenje potrebna para, među kojima najviše za fermentaciju, dezinfekciju i sterilizaciju u mliječnim proizvodima visokotemperaturna para i čista i higijenska oprema za čistu paru za hranu bitna je oprema za mliječne proizvode.
Fermentacija mliječnih proizvoda odnosi se na fermentaciju sirovog mlijeka pomoću bakterija mliječne kiseline ili kofermentaciju bakterija mliječne kiseline i kvasca u relativno konstantnoj temperaturi okoliša pod djelovanjem specifičnih mikroorganizama kako bi se dobili kiseli mliječni proizvodi.
Metoda sterilizacije mliječnih proizvoda: pasterizirati na niskoj temperaturi dugo vremena, držati mlijeko na oko 60°C 30 minuta; pasterizirati na visokoj temperaturi i kratko vrijeme, držati mlijeko na 72~75°C 15~20S; Sterilizacija na ultra visokoj temperaturi (UHT), držite mlijeko na 135-140°C 3-6S; sterilizacija nakon pakiranja, držite pakirano mlijeko na 115-120°C 20-30 minuta.
Specifična radnja čiste pare u sterilizaciji mliječnih proizvoda, kao što je sterilizacija na ultra visokim temperaturama (UHT), miješa prethodno zagrijano mlijeko s parom, zagrijava ga na 135°C trenutno, održava ga toplim nekoliko sekundi, a zatim treperi brzo ohladite i izvadite mlijeko. Kombinirana para kondenzira vodu. Na ovaj se način mliječni proizvodi mogu sterilizirati na sobnoj temperaturi i čuvati dugo vremena, a pritom se izbjegava utjecaj na okus mlijeka i osigurava da na mlijeko ne utječu čimbenici kao što su voda iz peći, željezna troska, kemikalije za obradu vode , i mirisi. Nosi se industrijskom parom. Utjecaj. Generatori pare Nobles u skladu su sa zahtjevima FDA i EN285 za čistu paru. U isto vrijeme, inteligentna kontrola pretvorbe frekvencije može ostvariti trenutnu opskrbu parom i opskrbu parom na zahtjev, izbjegavajući rasipanje energije pare u poduzećima.
Istovremeno, automatska proizvodna linija i inteligentno praćenje generatora pare u radionici tvornice mlijeka osiguravaju da tlak pare ostane konstantan i da se eliminira standard postavljanja tlaka, eliminira se ručni nadzor, a proizvodni kapacitet proizvodnje linija je poboljšana.
Vrijeme objave: 9. lipnja 2023
