Sterilizacija parom je stavljanje proizvoda u sterilizacijski ormar.Para visoke temperature brzo oslobađa toplinske zvijezde, što uzrokuje koagulaciju i denaturaciju bakterijskog proteina kako bi se postigla svrha sterilizacije.Karakteristika sterilizacije čistom parom je jaka prodornost.Proteini i protoplazmatski koloidi denaturiraju se i koaguliraju u vrućim i vlažnim uvjetima.Enzimski sustav se lako uništi.Para ulazi u ćelije i kondenzira se u vodu, koja može osloboditi potencijalnu toplinu za povećanje temperature i povećanje snage sterilizacije.
Značajke opreme generatora pare: visoka temperatura i kratkotrajna sterilizacija.Koristeći cirkulaciju vode za sterilizaciju, voda u spremniku za sterilizaciju se unaprijed zagrijava na temperaturu potrebnu za sterilizaciju, čime se skraćuje vrijeme sterilizacije i poboljšava učinkovitost rada.Uštedite energiju i povećajte proizvodnju.Radni medij koji se koristi u procesu sterilizacije može se reciklirati, čime se štedi energija, vrijeme i potrošnja radne snage i materijalnih resursa te smanjuju troškovi proizvodnje.Tijekom sterilizacije, dva se spremnika koriste naizmjenično kao spremnici za sterilizaciju, što istovremeno povećava učinak.Za proizvode sa fleksibilnim pakiranjem, posebno za glomazna pakiranja, brzina prodiranja topline je velika, a učinak sterilizacije dobar.