NOBETH CH 48KW potpuno automatski električni generator pare za grijanje koji se koristi u industriji proizvodnje sosa

Tradicionalna metoda proizvodnje soja umaka je relativno složena, a sorte su relativno pojedinačne. U današnje vrijeme, uz stalno obogaćivanje kulture prehrane ljudi, metode proizvodnje soja umaka također su doživjele brze promjene. Od tradicionalnog ručno izrađenog sojinog umaka do današnje mehanizirane proizvodnje kaše, naša tehnologija obrade sojinog umaka može se podijeliti na kuhanje, fermentaciju, kuhanje, dodavanje sirupa, sterilizaciju itd. Bilo da se radi o kuhanju, fermentaciji ili sterilizaciji, gotovo svi zahtijevaju generatore plinske pare.

1. Prvo namočite soju. Prije nego što skuhate sirovo sojino zrno za izradu soja umaka, namočite ga neko vrijeme.

⒉ Zatim ga kuhajte na pari, stavite u paru niske temperature koju stvara generator pare i kuhajte u generatoru pare oko 5 sati

3. Nakon toga se fermentacija zaustavlja, a temperaturni zahtjevi za fermentiranu soju postaju sve stroži i obično dosežu 37 stupnjeva Celzijusa. U to se vrijeme također može koristiti plinski generator pare za zaustavljanje zagrijavanja temperature okoline i zaustavljanje fermentacije, čime se osigurava odgovarajuća temperatura za tempeh.

4. Povećanje pritiska kuhanja i skraćivanje vremena kuhanja dobri su načini za poboljšanje kvalitete soja umaka. Temperatura i tlak generatora plinske pare mogu se prilagoditi, a uvjeti zagrijavanja pare tijekom kuhanja, izrade kojija, fermentacije i naknadne obrade mogu se fleksibilno kontrolirati kako bi se osiguralo normalno formiranje boje, mirisa, okusa i glavnog dijela proizvoda. umak. Para pod atmosferskim tlakom i para pod visokim pritiskom iz plinskih generatora pare često su korištene metode kuhanja u proizvodnji soja umaka. Materijali za parenje moraju biti zreli, mekani, rastresiti, neljepljivi, bez slojeva i imati svojstvenu boju i aromu klinkera.

5. Tijekom procesa sterilizacije, para visoke temperature koju stvara generator pare je čista i higijenska te ima učinak sterilizacije. Također se može koristiti za sterilizaciju soja umaka prilikom njegove obrade. Visoka toplinska učinkovitost, brza proizvodnja plina i čista para ispunjavaju sigurnosne zahtjeve proizvodnje hrane. Potpuno automatski rad može smanjiti rad. To je bolji izbor za prehrambene tvrtke za poboljšanje učinkovitosti proizvodnje i smanjenje troškova.

Korištenje generatora pare za proizvodnju soja umaka može učinkovito zaštititi sigurnost hrane i poboljšati učinkovitost proizvodnje, što ga čini najboljim izborom za proizvođače.