Proizvodi proizvodnje vina mogu se podijeliti u dvije kategorije: fermentacija i destilacija. Fermentirano vino je vino koje se može konzumirati nakon lagane obrade nakon fermentacije, kao što je crno vino, rižino vino, pivo itd.; destilirano vino dobiva se destilacijom nakon završene fermentacije. Alkohol uglavnom uključuje liker, votku, viski itd.
U procesu pravljenja kiselog vina najvažniji korak je destilacija. Destilacija u bačvi na pari trebala bi se provoditi sporom destilacijom vodenom parom i velikim ostacima pare. Odnosno, kroz destilaciju alkohola postupno se izmjenjuju hladnoća i toplina, te se izmjenjuju para i tekućina, tako da se alkoholna para koncentrira, a sadržaj alkohola u destilatu opada s visokog na niski. Obično se paru treba polako koristiti na početku destilacije. Kada je sadržaj alkohola u destilatu nizak, parni ventil treba širom otvoriti i para će ga sustići. U ovom procesu, korištenje generatora pare za kuhanje može točno kontrolirati zvijezdu izlaza pare, čime se kontrolira kvaliteta vina.
Kako napraviti vino pomoću generatora pare
Današnje pivarske radionice uglavnom kuhaju žitno vino, sirkovo vino, sirkovo žitno vino itd. U prošlosti, kada nije bilo generatora pivarske pare, pivarstvo je zahtijevalo ogrjev za kontrolu temperature. Drva za ogrjev teško je kontrolirati temperaturu. Ponekad je vatra prevruća i temperatura je visoka. Ponekad je vatra premala, a temperatura nedovoljna, pa je kvaliteta kuhanog vina neujednačena. Generator pare može prilagoditi snagu u više stupnjeva prijenosa za točnu kontrolu temperature kuhanja, tako da je kvaliteta kuhanog vina vrlo ujednačena.
Svi znamo da je proces proizvodnje vina težak. U procesu destilacije vina neophodan je odgovarajući generator pare za proizvodnju vina jednostavan za korištenje. Uostalom, kvaliteta isporučene pare izravno će utjecati na kvalitetu i stupanj vina.
Prvo se para uvodi s dna posude za kiselo vino, a nadopunjuje se slojem taloga. Para prodire kroz talog i ulazi u kondenzator iz cijevi na vrhu posude za kuhanje. Para se hladi kruženjem rashladne vode u kondenzatoru i postaje tekuća. Vino zatim teče u posudu za vino. Ovo je postupak korištenja generatora pare za proizvodnju vina. Korištenje generatora pare za proizvodnju vina puno je jednostavnije od tradicionalne pivarske industrije.
Koji izvor energije generator pare može uštedjeti novac pri proizvodnji vina?
Postoje mnogi oblici energije za generatore pare. Grijanje na struju, plin, loživo ulje i peleti od biomase su najčešće korišteni, a imaju i različite prednosti u uštedi novca:
1. Električni generator pare za grijanje ima jednostavnu strukturu i snažnu mogućnost upravljanja. Ne zahtijeva pretjerane troškove održavanja i popravaka, a cijena nabave opreme je niska, ali je potrošnja energije relativno visoka.
2. Generatori pare na plin trenutno su prepoznati kao proizvodi koji štede energiju, ali je struktura opreme složena, a trošak nabave visok.
3. Generator pare na gorivo sličan je generatoru pare na plin, osim što ima širi raspon uporabe i ne podliježe geografskim ograničenjima.
4. Generator pare na biomasu ima nizak stupanj automatizacije i jeftino gorivo. Može se smatrati parnom opremom koja štedi novac, ali je teško zadovoljiti standarde emisije onečišćenja i nije prikladna za urbana područja sa strogim zahtjevima zaštite okoliša.
Ako je račun za struju u području gdje se koristi parogenerator relativno nizak, ako je struja između 3 i 5 centi po kilovatsatu, transformator je dovoljno opterećen, a postoje čak i popusti na struju izvan vršnog opterećenja, tada je električna generator pare će uštedjeti novac u ovom trenutku. Ukratko, koja vrsta generatora pare na bazi energije štedi novac ne može se generalizirati i treba se temeljiti na stvarnosti.
Kako odabrati generator pare za kuhanje piva
Prilikom odabira generatora pare prvo je potrebno utvrditi količinu pare koja se koristi prije nego što izaberemo kotao odgovarajuće snage. Općenito postoje sljedeće metode za izračunavanje potrošnje pare:
1. Izračunajte potrošnju pare prema Chuanran formuli. Upotrijebite formulu prijenosa topline za izračun potrošnje pare analizom izlazne topline opreme kako biste procijenili količinu korištene pare. Ova metoda je relativno složena, a dobiveni rezultati će imati određene pogreške zbog nesigurnosti nekih faktora.
2. Izravno mjerenje na temelju upotrebe pare. Oprema se može testirati pomoću mjerača protoka.
3. Koristite nazivnu toplinsku snagu koju daje proizvođač opreme. Proizvođači opreme općenito navode standardnu nazivnu toplinsku snagu na nazivnoj pločici opreme. Nazivna toplinska snaga obično je označena s K/W za označavanje toplinskog učinka, a nazivna toplinska snaga označena je s kg/h kako bi se pokazalo da potrošnja pare ovisi o korištenom tlaku pare.
Prilikom odabira generatora pare za tekuću fermentaciju piva, količina destiliranog vina po satu jednaka je kapacitetu isparavanja stroja.
Fermentacija u čvrstom stanju je otprilike sljedeća: 150 do 30 kilograma žitarica treba kuhati odjednom – konfiguracija je model od 150 do 300 kg, 600 do 750 kilograma žitarica treba kuhati odjednom – konfiguracija je 600 kg model, konfiguracija sažima kilograme zrna Nešto viši od modela stroja, 200 kg zrna je opremljen modelom 150, a modelom 300 400 kg žitarica.
Generator pare zamjenjuje tradicionalni kotao. Generator pare Nobeth je potpuno automatski generator pare koji štedi energiju, ekološki je prihvatljiv i ne zahtijeva inspekciju. Proizvodi paru za 3-5 minuta kako bi se osigurala kvaliteta pare. Automatska kontrola ne zahtijeva rad. Siguran je, brz i višenamjenski. Visoke je kvalitete i niske cijene. . Pokretanje jednim klikom, niska potrošnja energije, vrijedno kupnje od strane mnogih trgovaca i proizvođača.