Generator pare pomaže sterilizirati mesne proizvode sigurno, učinkovito i brzo
Mesni proizvodi se odnose na kuhane mesne proizvode ili poluproizvode od stočnog i peradi kao glavne sirovine i začinjene, kao što su kobasice, šunka, slanina, pirjana svinjetina, meso za roštilj itd. Mesne prerađevine koje kao glavnu sirovinu koriste meso stoke i peradi i dodaju začine, bez obzira na različite tehnike obrade, nazivaju se mesne prerađevine i to: kobasice, šunka, slanina, pirjana svinjetina, roštilj Meso, sušeno meso, sušeno meso, mesne okruglice, začinjeni mesni ražnjići itd. Mesne prerađevine bogate su bjelančevinama i mastima te su dobar izvor hranjivih tvari za mikroorganizme. Higijena tijekom prerade je preduvjet za osiguranje kvalitete i sigurnosti mesnih proizvoda. Dezinfekcija vodenom parom uklanja ili uništava patogene mikroorganizme na prijenosnom mediju kako bi bili čisti od onečišćenja. Generatori pare za dezinfekciju u radionicama mesnih proizvoda mogu učinkovito spriječiti širenje mikroorganizama.