Manje gen pwòp lavi etajè li yo. Si ou pa peye atansyon sou prezèvasyon manje, bakteri pral rive epi lakòz manje gate. Gen kèk manje ki gate yo pa ka manje. Yo nan lòd yo prezève pwodwi manje pou yon tan long, endistri manje a pa sèlman ajoute préservatifs pou pwolonje lavi etajè a, men tou, sèvi ak motè vapè pou jenere vapè pou esterilize manje apre anbalaj nan yon anviwònman vakyòm. Lè a nan pake manje a ekstrè ak sele pou kenbe lè a nan pake a. Si li ra, pral gen mwens oksijèn, ak mikwo-òganis pa ka siviv. Nan fason sa a, manje a ka reyalize fonksyon an nan prezève fraîcheur, ak lavi etajè a nan manje a ka pwolonje.
Anjeneral, manje kwit tankou vyann yo gen plis chans pou yo kwaze bakteri paske yo rich nan imidite ak pwoteyin ak lòt eleman nitritif. San plis esterilizasyon apre anbalaj vakyòm, vyann kwit nan tèt li ap toujou gen bakteri anvan anbalaj vakyòm, epi li ap toujou lakòz gate vyann kwit nan anbalaj vakyòm nan yon anviwònman ki ba-oksijèn. Lè sa a, anpil endistri manje pral chwazi plis fè esterilizasyon wo-tanperati ak dèlko vapè. Manje trete nan fason sa a pral dire pi lontan.
Anvan anbalaj vakyòm, manje toujou gen bakteri, kidonk manje a dwe esterilize. Se konsa, tanperati esterilizasyon diferan kalite manje yo diferan. Pou egzanp, esterilizasyon nan manje kwit pa ka depase 100 degre Sèlsiyis, pandan y ap esterilizasyon nan kèk manje dwe depase 100 degre Sèlsiyis touye bakteri. Dèlko vapè a ka ajiste selon diferan bezwen pou satisfè tanperati esterilizasyon diferan kalite anbalaj vakyòm manje. Nan fason sa a, lavi etajè manje a ka pwolonje.
Yon fwa yon moun te fè yon eksperyans menm jan an epi li te jwenn ke si pa gen okenn esterilizasyon, kèk manje pral akselere pousantaj la gate apre anbalaj vakyòm. Sepandan, si mezi esterilizasyon yo pran apre anbalaj vakyòm, selon kondisyon diferan, dèlko vapè esterilizasyon wo-tanperati Nobest ka Efektivman pwolonje lavi etajè vakyòm pake manje, sòti nan 15 jou a 360 jou. Pou egzanp, pwodwi letye yo ka estoke nan tanperati chanm nan 15 jou apre anbalaj vakyòm ak esterilizasyon vapè; pwodwi poul fimen yo ka estoke pou 6-12 mwa oswa menm ankò apre anbalaj vakyòm ak esterilizasyon vapè wo-tanperati.
Tan poste: Dec-13-2023
