Dèlko vapè pou fèmantasyon pasta nan sezon fredi, diminye tan ak amelyore efikasite

Akòz diferan rejyon ant sid ak nò peyi nou an, moun manje diferan gou. Pou egzanp, pen vapè mande pou pi ba fòs gluten pase pen vapè nan sid la, pandan y ap pen vapè nan nò a mande pou pi fò fòs gluten.
Yon etap enpòtan nan pwodiksyon pen vapè, pen ak lòt pasta se proofing. Atravè prèv, farin lan re-gaze ak an gonfle pou jwenn volim ki nesesè pou pwodwi fini a, ak pwodwi fini nan pen vapè ak pen gen pi bon kalite. Fè pasta sa yo se inséparabl soti nan prèv la nan farin lan. Prèv entèmedyè ka amelyore estrikti teksti entèn pen an, diminye sik pwodiksyon an, epi fè li fasil pou yo fòme mekanikman, ki montre enpòtans li yo. Pandan tan proofing apeprè yon ka nan inèdtan, li enpòtan pou itilize dèlko vapè pwosesis manje pou ajiste tanperati ak imidite ki koresponn lan.
Tanperati, imidite, ak tan se faktè prensipal ki afekte bon jan kalite a nan prèv pen. Tan ka kontwole manyèlman, pandan y ap tanperati ak imidite anpil afekte pa anviwònman an. Espesyalman nan sezon fredi sèk, li difisil pou natirèlman prèv farin, ak ekipman anjeneral obligatwa. Oksilyè, dèlko vapè se yon bon chwa.

Pandan pwosesis kontwòl tanperati a, si tanperati a twò wo, farin lan ap matirite byen vit, kapasite kenbe gaz la ap vin pi mal, epi viskozite a ap ogmante, ki pa favorab pou pwosesis ki vin apre; si tanperati a twò ba, farin lan ap refwadi, sa ki lakòz yon ogmantasyon dousman, kidonk pwolonje prèv entèmedyè a. tan. Si li twò sèk, pral gen boul farin difisil nan pen an fini; si imidite a twò wo, li pral ogmante viskozite nan po pen an, kidonk afekte pwochen etap la nan fòm.
Bon fini sifas ak an jeneral fluffiness se karakteristik inik nan pen ki gen siksè pwouve. Se poutèt sa, kondisyon yo prèv yo dwe estrikteman kontwole lè fè pen. Dèlko vapè pwosesis manje a gen vapè pi bon kalite, ak tanperati a ak imidite yo ajiste avèk presizyon pou kreye anviwònman ki pi apwopriye pou prèv entèmedyè.
Tanperati a ak presyon nan dèlko vapè Nobis yo kontwole, kidonk, ou ka lib ajiste tanperati a vapè ak volim vapè kontwole tanperati a ak imidite nan chanm nan prèv farin, pou ke farin lan ka pwouve nan pi bon eta a epi fè plis pwodwi bon gou. .