Se konsa, ragou vyann bèf se yon kondiman ki baze sou vyann bèf. Pate vyann bèf bay yon navèt tradisyonèl ak yon koneksyon mistik ak resèt sekrè chef la pou fè pate. Gou a se pi bon kalite, li se yon séchage endispansab sou tab fanmi an, epi li kapab tou manje dirèkteman.
Sòs vyann bèf se sitou ki konpoze de vyann fre Yak, sèl rafine, sik, lwil legim, keratin pwa, senk kalite epis santi bon, pwav, pistach, grenn wowoli ak eleman nitritif ajoute. Fòmile ak fòtifyan ak regilatè kalite. Lè sa a, li se melanje, aromatize, melanje, pasterize, cho plen ak sele. Nan pwodiksyon ak pwosesis keratin vyann bèf, choppers, po sandwich, po kwit manje, mixer, machin ranpli, ak machin sele yo dwe itilize pou konfigirasyon pwosesis. Kit se yon chodyè fri oswa yon chodyè sandwich, li bezwen ekipe ak yon dèlko vapè cho Lipu.
Pandan pwosesis la nan keratin vyann bèf, kontwòl tanperati a trè enpòtan. Premyèman, filange vyann bèf ki nesesè pou baz sòs vyann bèf la, Lè sa a, ajoute sèl ak lòt ajan marinad, marinate pou 24 èdtan, Lè sa a, fòm, ak Lè sa a, fre nan 8 ° C pou 1.5 èdtan. Nan moman sa a, li bezwen yo dwe itilize ansanm ak dèlko a vapè Nobles pou kontwole tanperati a estrikteman. Lè sa a, koupe l an bann, mete l nan yon moulen vyann ak moulen li an poud, ajoute yon kantite apwopriye nan lwil legim nan blenndè a, brase byen, ak filange vyann lan pou itilize pita. Premyèman prepare tank la vyann mens ak mixer, Lè sa a, konekte dèlko a vapè Nobles nan processeur a séchage, brase a 8 ° C, tou dousman flite sòs la cho ak lòt materyèl oksilyè sou tèren an, brase a 80 ° C, brase pou 10-. 15 minit, epi mete l nan yon mitan boutèy. Li ka wè ke dèlko a vapè Nobeth jwe yon wòl enpòtan nan konsomasyon ak pwosesis sòs vyann bèf.
Tan pòs: 17-Jul-2023
