Se konsa, vyann bèf ragu se yon kondiman vyann bèf ki baze sou. Vyann bèf Pate endows yon navèt tradisyonèl ak yon koneksyon mistik nan resèt sekrè chef la pou fè pat. Gou a se pi, li se yon séchage endispansab sou tab la fanmi, epi li kapab tou manje dirèkteman.
Se sòs vyann bèf sitou ki konpoze de vyann yak fre, sèl rafine, sik, lwil legim, keratin pwa, senk kalite epis santi bon, pwav, pistach, grenn wowoli ak eleman nitritif te ajoute. Formul ak fortifiers ak regilatè bon jan kalite. Li se Lè sa a, reskonsab pare, aromatize, reskonsab pare, pasterize, cho plen ak sele. Nan pwodiksyon an ak pwosesis nan keratin vyann bèf, elikoptè, po sandwich, po pou kwit manje, mixers, ranpli machin, ak machin sele yo dwe itilize pou pwosesis konfigirasyon. Si li se yon chodyè fri oswa yon chodyè sandwich, li bezwen yo dwe ekipe ak yon lipu dèlko vapè cho.
Pandan pwosesis la nan keratin vyann bèf, kontwòl tanperati a trè enpòtan. Premyèman, filange vyann bèf la egzije pou baz la sòs vyann bèf, Lè sa a, ajoute sèl ak lòt ajan marinad, marinad pou 24 èdtan, Lè sa a, fòm, ak Lè sa a, fre nan 8 ° C pou 1.5 èdtan. Nan tan sa a, li bezwen yo dwe itilize nan konjonksyon avèk dèlko a Nobles vapè entèdi kontwole tanperati a. Lè sa a, koupe l 'nan bann, mete l' nan yon moulen vyann ak moulen li nan poud, ajoute yon kantite lajan ki apwopriye nan lwil legim nan blenndè a, brase byen, epi filange vyann lan pou itilize pita. Premye prepare tank la interlayer vyann mens ak mixer, Lè sa a, konekte dèlko a Nobles vapè nan processeur a sezon, brase a 8 ° C, tou dousman espre sòs la cho ak lòt materyèl oksilyè sou tèren an, brase a 80 ° C, brase pou 10-15 minit, epi mete l 'nan yon mitan boutèy. Li ka wè ke dèlko a Nobeth vapè jwe yon wòl enpòtan nan konsomasyon an ak pwosesis nan sòs vyann bèf.
Post tan: Jul-17-2023
