Chiitake djondjon se yon kalite chanpiyon ak vyann sansib ak gra, gou bon gou ak bon sant inik. Li se pa sèlman manjab, men tou, yon délikatès sou tab nou an. Li se tou yon manje ki gen menm sous la nan medikaman ak manje, epi li tou te gen gwo valè medsin. Dyondyon shiitake yo te kiltive nan peyi mwen an pou plis pase 800 ane. Li se yon chanpiyon pi popilè manjab apwopriye pou tout laj. Paske dyondyon shiitake gen sibstans ki sou tankou asid linoleik, asid oleik, ak esansyèl asid gra, valè nitrisyonèl yo se ekstrèmman wo. Moun ki di "délikatès mòn", ak "délikatès mòn" gen ladan shiitake djondjon, ki se ke yo rekonèt kòm "larenn nan shiitake djondjon". Eleman nitritif, manje, ak pwodwi sante yo tout atik ki ra. Kòm moun peye pi plis ak plis atansyon a swen sante, mache a Chiitake djondjon se illimité.
Paske kiltivasyon nan dyondyon shiitake yo pral afekte pa klima, diferans tanperati ak jesyon pòv, shiitake dyondyon yo ap vin defòme dyondyon oswa dyondyon enferyè yo lè yo grandi. Sa a kalite djondjon enferyè se pa sèlman pa vann byen, men tou, gen yon pri ki ba. Se poutèt sa, pwosesis dyondyon shiitake nan dyondyon shiitake sèk pa pral gaspiye resous yo. Diferan klas nan dyondyon chiitake ka reyalize valè ak pwofi, ak lavi sa a ki etajè ka pwolonje apre yo te fin fè nan sèch shiitake dyondyon. Apre tranpe, li pa pral afekte gou li yo, ak manjab li yo, swen sante ak valè medsin yo se menm bagay la, men yon fwa metòd yo nan torréfaction ak siye shiitake dyondyon yo move, pri a nan menm dyondyon yo shiitake ka plizyè fwa pi ba yo.
Torréfaction ak siye dyondyon mande pou kontwòl syantifik nan tanperati a ak imidite, otreman li se fasil lakòz fatra nan dyondyon, pwodiksyon an mas ap tou afekte bon jan kalite ak lavant, ak afekte rentabilité. Tanperati a nan dyondyon shiitake griye se difisil kontwole. Tanperati a bezwen kontwole nan seksyon. Tanperati inisyal la pa ka pi ba pase 30 degre, ak Lè sa a, kontwole ant 40 degre ak 50 degre pou apeprè 6 èdtan, li bezwen yo dwe ant 45 degre ak 50 degre. Deidratasyon lè cho pou 6 èdtan. Apre dife a sispann, dyondyon yo yo pran ak dezidrate nan sechrès nan yon tanperati ki nan 50 a 60 degre. Li ka wè ke pwodiksyon an nan sèch shiitake dyondyon bezwen kontwole tanperati a ak tan. Si tanperati a toudenkou leve oswa se twò wo, bouchon an djondjon pral vire soti ak vire nwa, ki pa pral sèlman afekte aparans la ak bon jan kalite, men tou, afekte lavant yo. Apre yo tout, pesonn pa vle manje "lèd ak nwa" shiitake dyondyon. Atravè itilizasyon konbine nan dèlko a vapè, tanperati a nan diferan moman ak nan diferan etap ka mete an davans, se konsa ke dyondyon yo ka ajiste diferan tanperati dapre diferan etap pandan pwosesis la torréfaction. Anplis, se machin nan otomatikman kontwole, menm si li se poukont li, li ka reyalize boulanjri otomatik ak siye, ki tou ekonomis MANPOWER ak resous materyèl, ak anpeche moun ki soti nan bliye tan an ak afekte efè a boulanjri.
Pwodiksyon shiitake sèk egzije tou pou kontwòl imidite bon. Paske epesè nan vyann lan djondjon se diferan, kontni dlo a se tou diferan, menm trè diferan, se konsa tan an siye ak kondisyon imidite yo tou diferan. Ka imidite a dwe byen kontwole lè l sèvi avèk dèlko a vapè asire ke dyondyon yo pa pral boule akòz sou-boulanjri oswa dezidratasyon, ki pral afekte bon jan kalite a ak bon jan kalite nan dyondyon yo seche.
Post tan: Jul-12-2023
