Faktori lèt la se sous lèt, epi sekirite ak sanitasyon se nwayo manje. Nitrisyon an segondè nan lèt se tou yon paradi pou aktivite mikwòb, ak esterilizasyon nan pwodwi letye se yon lyen trè enpòtan. Pwosedi yo pwosesis nan pwodwi letye sitou gen ladan: enspeksyon lèt kri, lèt pwòp, refrijerasyon, prechofaj, esterilizasyon omojèn (oswa esterilizasyon), refwadisman, ranpli aseptik (oswa esterilizasyon), fèmantasyon, depo pwodwi fini, elatriye, nan mitan ki fèmantasyon Pwosesis sa yo. kòm dezenfeksyon ak siye mande pou vapè, pami ki fèmantasyon, dezenfeksyon ak esterilizasyon nan pwodwi letye mande pou vapè ki pi wo, ak pi bon kalite. ijyenik manje-klas pi bon kalite ekipman vapè se yon ekipman esansyèl pou pwodwi letye.
Fèmantasyon pwodwi letye refere a fèmantasyon nan lèt kri pa bakteri asid laktik oswa ko-fèmantasyon nan bakteri asid laktik ak ledven nan yon anviwònman tanperati relativman konstan anba aksyon an nan mikwo-òganis espesifik fè pwodwi letye asid.
Metòd esterilizasyon pwodwi letye: pasterize nan tanperati ki ba pou yon tan long, kenbe lèt la nan apeprè 60 ° C pou 30 minit; pasterize nan tanperati ki wo ak kout tan, kenbe lèt la nan 72 ~ 75 ° C pou 15 ~ 20S; Ultra-wo tanperati esterilizasyon (UHT), kenbe lèt la nan 135-140 ° C pou 3-6S; esterilizasyon apre pake a, kenbe lèt pake a nan 115-120 ° C pou 20-30 minit.
Operasyon espesifik nan vapè pi bon kalite nan esterilizasyon pwodwi letye, tankou ultra-wo tanperati esterilizasyon (UHT), melanje lèt prechofe ak vapè, chofe li a 135 ° C imedyatman, kenbe li cho pou kèk segond, epi li klere. fre vit epi pran lèt la. Konbine vapè kondanse dlo. Nan fason sa a, pwodwi letye yo ka esterilize nan tanperati chanm ak estoke pou yon tan long, pandan y ap evite afekte gou lèt la, epi asire ke lèt la pa afekte pa faktè tankou dlo founo, salop fè, pwodui chimik tretman dlo. , ak odè. Pote pa vapè endistriyèl. Enfliyans. Dèlko vapè Nobles konfòme yo ak kondisyon FDA ak EN285 pou vapè pi bon kalite. An menm tan an, kontwòl konvèsyon frekans entèlijan ka reyalize rezèv vapè enstantane ak rezèv vapè sou demann, evite fatra nan enèji vapè nan antrepriz.
An menm tan an, liy pwodiksyon otomatik la ak siveyans entèlijan nan dèlko a vapè nan atelye faktori a letye asire ke presyon vapè a rete konstan ak estanda anviwònman presyon an elimine, sipèvizyon manyèl elimine, ak kapasite pwodiksyon an nan pwodiksyon an. liy amelyore.
Lè poste: Jun-09-2023
