FH 12KW-os teljesen automatikus elektromos fűtőgőzgenerátor alkalmazása joghurtgyártásban

Jelenleg a piacon lévő joghurttermékek többsége alvasztott, kevert, gyümölcsízesítve van különféle levekkel, lekvárokkal és egyéb segédanyagokkal.
Általában a kefir a lányok kedvence. Alapvetően minden lány szereti a kefirt, ami minden bizonnyal magas tápanyagtartalmának és édes-savanyú tulajdonságainak köszönhető.

A joghurt egy olyan tejtermék, amely friss tejet használ nyersanyagként, megfelelő arányban fehér cukrot ad hozzá, magas hőmérsékletű sterilizált vízzel lehűti, majd tiszta aktív tejsavbaktérium-tenyészetet ad hozzá. Édes, savanykás és lágy ízű, magas tápértékkel rendelkezik. megfelelő.

Tápanyagtartalma is jobb, mint a friss tej és a különféle tápszeres tejporok. Ezért a kefirt kefirnek is nevezik.
- Általában a gőzfejlesztő nélkülözhetetlen a joghurt sterilizálásához.
De tudtad, hogy a kefir feldolgozási technológiája valójában nem egyszerű? Általában a kefir előállításának és feldolgozásának összetevőkön, előmelegítésen, homogenizáláson, sterilizáláson, vízhűtésen, oltáson, konzerváláson, anaerob fermentáción, vízhűtésen, keverésen, csomagoláson stb. kell átmennie.

A kefir anaerob erjesztése aszeptikus működési folyamat, ezért szükséges egy aszeptikus működési rendszer kialakítása a fermentációs tartállyal felszerelt, magas hőmérsékletű sterilizáló gáz gőzfejlesztővel.
A joghurtot folyamatosan, zárt környezetben állítják elő, és minden kulcsfontosságú komponenst szisztematikusan csővezetékek kötnek össze, hogy megakadályozzák a levegőben lévő mikroorganizmusok károsodását és biztosítsák a termék tisztaságát.

A joghurtot megfelelő módon hőkezelik, hogy az összes kórokozó mikroorganizmust elpusztítsák, ezért a sterilizálási hőmérsékletet szigorúan ellenőrizni kell.

Ha a környezeti hőmérséklet túl magas, a joghurt tápanyagai tönkremennek, túl alacsony környezeti hőmérséklet esetén pedig nem érhető el a sterilizáló hatás. A magas hőmérsékletű sterilizáló gázgőzgenerátor által generált magas hőmérsékletű vízgőz azonban felhasználható a környezeti hőmérséklet és a hőmérséklet beállítására a joghurt sterilizálására vonatkozó követelményeknek megfelelően. A munkanyomás nemcsak a sterilizálási értéket éri el, hanem biztosítja a joghurt tápanyagainak teljes megőrzését is.