Elektromos automata CH 24KW gőzfejlesztő szójatej főzéséhez

Sőt, a szójatej főzésében is rengeteg ismerete van, mert bár a szójabab fehérjében gazdag, de tripszin inhibitort is tartalmaz. Ez az inhibitor képes gátolni a tripszin fehérjékre gyakorolt ​​hatását, így a szójafehérje nem bontható le orvosilag hasznos anyagokra. Aminosavak. Ha teljes mértékben ki akarja használni a szójabab fehérjét, teljesen áztatnia, őrölnie, szűrnie, melegítenie kell, stb. A kísérletek kimutatták, hogy 9 perces forralással körülbelül 85%-kal csökkentheti a szójatejben lévő tripszin inhibitorok aktivitását.

Régebben a szójatejet közvetlen tűzön főzték, és nehéz volt egyenletesen szabályozni a fűtést. A legfontosabb dolog, amire figyelni kell a szójatej főzésekor, a hőmérséklet, az idő és a sterilizálás. A hőmérséklet és az idő határozza meg, hogy a fehérje denaturációja reagálhat-e a koagulánssal, és hogy a sterilizálás megtörtént-e, az határozza meg, hogy a szójatermékek bátran fogyaszthatók-e.

Az edény túlcsordulásának elkerülése érdekében, amikor fél hordó szójatej forr, a tej és a hab felfelé emelkedik. Amikor az edény túlfolyik, csökkentse a hőt. Miután a szójatej és a hab leesett, növelje a tűzerőt. A szójatej és a hab gyorsan visszakerül az edénybe. A háromszor ismétlődő felkelés a „három emelkedés és három zuhanás” hagyományos mesterségét alkotja. Valójában a szójatermékek főzéséhez használt gőzfejlesztővel nem kell olyan fáradságosnak lenni. A gőzgenerátor állítható hőmérséklettel és nyomással, valamint nagy érintkezési felülettel rendelkezik, amely biztosítja a szójatej egyenletes felmelegedését, hatékonyan javítva a szójatermék-feldolgozó üzem termelési hatékonyságát.

A gőzfejlesztőnek nyilvánvaló előnye van a szójatej főzésében, ami az, hogy nem égeti meg az edényt, és közvetlenül tudja szabályozni a hőmérsékletet. Ezért ma már sokan gőzt használnak a tej főzéséhez, akár szójatejet, akár tofut készítenek. A szójatej főzéséhez használt gőzfejlesztők népszerűsítésével azonban a higiénia és a biztonság érdekében sok esetben a szójatej főzéséhez gőzfejlesztő használatakor gyakran használják egy edényhez, például egy burkolatos edényhez, hogy gőzt engedjen át a közbenső rétegbe a szójatej főzéséhez. , a tiszta és higiénikus fűtési módot kedveli a lakosság. De vannak, akik szeretik a kényelmes fűtési módot, amikor a gőzcsövet közvetlenül a péptároló tartályba kötik a folyamatos melegítés érdekében, ami a szójatej főzésére szolgáló gőzgenerátor magas hatásfokát is eléri.

A Nobeth gőzfejlesztő váltja fel a széntüzelésű kazánokat. Az ügyfelek számára személyre szabott kazán-átalakítási tervek szakértőjeként energiatakarékos, környezetbarát és ellenőrzés nélküli gáztüzelésű gőzfejlesztőket biztosít. Nincs szükség 5 másodperces előmelegítésre a gőz előállításához. Vízgőz-leválasztó rendszerrel rendelkezik, amely biztosítja a gőzminőséget illetően, nincs szükség éves telepítési felülvizsgálatra és a kazántechnikusokra. A moduláris telepítés több mint 30%-os energiamegtakarítást jelent az előző év azonos időszakához képest. Biztonságosan használható kemencével és edény nélkül, és nincs robbanásveszély. Több előnye van a berendezés kezelésében és a használati költségekben.