NBS FH 12KW teljesen automatikus elektromos fűtő gőzgenerátor zöldségek blansírozásához

Amikor a víz hőmérséklete eléri a klorofill forráspontját, a klorofill könnyen oxidálódik, ami eltávolíthatja az oxigént a növényi szövetből. Magas hőmérsékleten történő kezelés esetén is csökken az oxidáció esélye, így továbbra is megőrzi élénkzöld színét. Ezenkívül a zöldségek blansírozása jelentős mennyiségű savat csökkenthet a zöld növényi szövetekben. Magas hőmérsékleten történő kezelés esetén a klorofill és a sav közötti kölcsönhatás csökkenthető, így kisebb a feofitin képződésének valószínűsége.

Általánosságban elmondható, hogy a klorofill forráspontja sokkal alacsonyabb, mint a víz forráspontja, és amikor eléri a forráspontot, a klorofill oxidálódik. Az oxigén kiürülése után a zöldségek nem oxidálódnak, és megőrzik friss színüket. Ezért annak érdekében, hogy a zöldségek ne blansírozzanak, és ne érjék el a klorofill forráspontját, ellenőrizni kell a zöldségek hőmérsékletét.

A gőzfejlesztő fűtőcsövet használ a hő előállítására. A fűtőcső a kazán folyamatos hőellátására szolgál. A készülék bekapcsolása után két perc alatt képes magas hőmérsékletű gőzt generálni a zöldségekhez. Ezt a gőzfejlesztőt csak más berendezéssel kell kombinálnia. Összekapcsolásával folyamatos, magas hőmérsékletű gőzt tud biztosítani a zöldségeknek. Ez eltér a hagyományos kazánoktól. Ez a gőzfejlesztő nem generál helyileg magas hőmérsékletet, és csak helyileg forr. Ehelyett biztosítani tudja, hogy a kazán belsejében minden hely egyenletesen fogadja a magas hőmérsékletű gőzt.

Mivel a zöldségek ehető termékek, a feldolgozás során biztosítani kell az abszolút biztonságot, különös tekintettel a víz és a gőz egészségére. A gőzfejlesztő víztisztító berendezéssel van felszerelve a kazánba belépő víz kezelésére, így biztosítva a keletkező magas hőmérsékletű gőz tisztaságát. Nem tartalmaz szennyeződéseket, és teljes mértékben megfelel az élelmiszer-feldolgozás biztonságára vonatkozó higiéniai szabványoknak.

Továbbá, miközben az ország határozottan támogatja az energiatakarékosságot és a környezetvédelmet, a gőzfejlesztők használatával energiát takaríthat meg, miközben csökkenti a nitrogén-oxid-kibocsátást, ami nagyon előnyös a gyártók, az ország és az emberek számára.