Összegzés: Itt az ideje, hogy megismerjük az étkezés „aranyszabályait”.
A biztonság a legfontosabb, ha evésről, ivásról és az életről van szó
Az élelmiszerkultúra a világ minden országán áthalad.Az élelem az első számú prioritás az emberek számára, és az élelmiszer-biztonság az első számú prioritás.Fel kell vetni az élelmiszer-biztonság kérdését.A „2022 China Modern Diet Development Index” öt első szintű mutatója közül az élelmiszer-biztonsági mutató az egyetlen, amelynek pontszáma alacsonyabb, mint a 60 pontos áthaladási sor.
A felmérésből kiderül, hogy hazám jelenlegi élelmiszerbiztonsági helyzetét a válaszadók 51,6%-a „átlagosnak”, a válaszadók 30,1%-a „nem nagyon elégedett”, a válaszadók 2,5%-a pedig „nagyon elégedetlen”-nek értékelte. pozitív értékeléseket adni.A válaszadók mindössze 15,8%-a volt „viszonylag elégedett”, 0,2% pedig „nagyon elégedett”.
Sokféle étel létezik.A felmérésből az is kiderül, hogy a kínaiak körében leginkább a zöldségek nyugtalankodnak, a szavazatok 71,4%-a áll az első helyen, ezt követik a főtt húskészítmények, majd a gyorsfagyasztott élelmiszerek, ezt követik a kenyér és péksütemények, a savanyúság és a hordó.Használható ivóvíz, étkezési növényi olaj, vízi termékek, puffasztott és sült ételek, gyümölcsök csomagolására.
Központi konyha a belső térfogat alatt
Mindenféle ételt a konyhában főznek, mielőtt az asztalra tálalják.Legyen szó friss zöldségekről, kenyerekről és péksüteményekről, készételekről, közösségi csoportos étkezésekről, hideg gyümölcsitalokról vagy akár a népszerű készételekről, ezek mind elválaszthatatlanok a „színfalak mögötti hős” támogatásától. központi konyha.
Hazám nagyméretű vendéglátó-ipari vállalkozásainak 74%-a jelenleg saját központi konyhát épített ki.A központi konyhák léptéke napról napra növekszik, fokozatosan egy rohamosan növekvő, százmilliárdos piacot alkotva.Az állami tulajdonú vállalatok, a nagy élelmiszeripari vállalatok és a gyártó cégek a központi konyhát használják belépési pontként a csoportos étkezésekhez.Például a New Hope, a Sinopec, a Chery, a Country Garden stb. saját központi konyhát épített ki az alkalmazotti étkezdék és az alkalmazotti iskolák kiszolgálására, és készül szolgáltatásokat exportálni a társadalom felé.
A Xiabu étterem rendkívül népszerű, és hatalmas vásárlói áramlással rendelkezik.Hogyan bánjunk az edényekkel?Hogy lehet, hogy csak 6 ember van a konyhában, de naponta több tízezer embernek tudnak étkezni?Ennek titka az, hogy Xiabu saját, független központi konyhával rendelkezik;A Wangxiangyuan 2008-ban létrehozta saját központi konyháját, amely központilag tudja befejezni a kész- vagy félkész élelmiszerek feldolgozását és közvetlenül a boltokba szállítani.A Debao Catering, a Huifa Food és a Si Nian Food stb. harmadik felek együttműködésével és a földterületekért versengve bővítik központi konyhai üzletágukat.
A játék megszegésének „aranyszabálya”: gőzfejlesztő
Az éles verseny közepette a központi konyhák is elkötelezettek a konyhaépítés titkainak feltárása mellett.A táplálkozás, az egészség és a finom ételek fontos elvárásai az étkeztetésnek, és ezek a központi konyha is fontos céljai.A teljes energiatakarékos fűtési technológiával és a kereskedelmi konyhai berendezésekkel a gőzfejlesztő helyettesítheti a hagyományos kazánokat, és magas hőmérsékletű gőzt biztosít ipari hőforrásokhoz, központi melegvízhez, központi fűtéshez, főzőiparhoz, burkolatos edényekhez, szárítógépekhez, vasalógépekhez és fertőtlenítéshez. lámpák.
A gőzfejlesztőket a központi konyhai cégek éppen a következő jellemzőik miatt kedvelik: gyors gőzkibocsátás 5 másodperc alatt, precíz gőzellátás független modulok segítségével, változtatható frekvenciájú állandó termikus hatásfok (termikus hatásfok ≥95%), magas gőzentalpia, tiszta telített gőz ( gőz Nedvességtartalom ≤3%), nem nyomástartó edény (tervezési víztérfogat <30L), nincs robbanásveszély, nincs szükség éves telepítési felülvizsgálatra, teljesen automatikus intelligens frekvenciaátalakító vezérlés, nincs szükség professzionális kemencemunkásokra.
A gőzgenerátor főként gőzhőenergiát biztosít olyan edények számára, mint a burkolatos edények, főzőedények és keverőedények.A gőzt csővezetékeken szállítják, ami állandó hőmérsékletet és gőznyomást igényel.Még a gőz minősége is meghatározza az élelmiszer minőségét a gyár elhagyása előtt.Az élelmiszer-feldolgozó üzemekben lévő gőzfejlesztőket főként desztillációra, extrakcióra, sterilizálásra, szárításra, öregítésre és egyéb élelmiszer-feldolgozási folyamatokra használják.Magas hőmérsékletű gőzt használnak az élelmiszerek magas hőmérsékleten történő főzéséhez, szárításához és sterilizálásához, segítve a központi konyhákat a technológiailag és a digitális és intelligens átalakulásban.
A gőzfejlesztő tökéletesen integrálja a hagyományos ízletes ételeket a gőztechnológiával, hogy tiszta ízű és magas tápértékű termékeket állítson elő.A gőzgenerátor elegendő gőzt termel az egykattintásos fűtés eléréséhez, amely tiszta és hatékony, megakadályozza az élelmiszer-tápanyagok elvesztését, javítja a termelés hatékonyságát, lerövidíti a gyártási időt, csökkenti a termelési költségeket, valamint segít a központi konyhákban a költségek csökkentésében és az energiamegtakarításban.Különösen alkalmas nagyüzemi gyártásra vagy feldolgozásra a vendéglátás és főzés nagyüzemi, szabványos és automatizált gyártása érdekében.
A táplálkozás, az egészség és a finom ételek fontos elvárásai az étkeztetésnek, és ezek a központi konyha is fontos céljai.A központi konyhák mindig a biztonságot, a táplálkozást és az egészséget helyezik előtérbe.Például a Qianji Food és mások gőzfejlesztőket használnak.A központi konyhák piaci lehetőségei korlátlanok, de a Shuguang csak a hosszú távú, alacsony profilú és belső erőt gyakorló szakembereké.
Feladás időpontja: 2023.10.10
