Az élelmiszernek megvan a maga eltarthatósági ideje. Ha nem fordít figyelmet az élelmiszerek tartósítására, baktériumok jelennek meg, amelyek az élelmiszerek megromlását okozzák. Néhány romlott étel nem fogyasztható. Az élelmiszerek hosszú távú megőrzése érdekében az élelmiszeripar nem csak tartósítószert ad hozzá az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében, hanem gőzgépeket is használ gőz előállítására, hogy az élelmiszereket vákuumkörnyezetben csomagolás után sterilizálja. Az élelmiszercsomag levegőjét elszívják és lezárják, hogy a levegőt a csomagban tartsák. Ha kevés, akkor kevesebb lesz az oxigén, és a mikroorganizmusok nem tudnak túlélni. Így az élelmiszer elérheti a frissesség-megőrző funkciót, és meghosszabbítható az élelmiszer eltarthatósága.
Általában a főtt ételek, például a hús nagyobb valószínűséggel szaporítanak baktériumokat, mivel gazdagok nedvességben, fehérjében és egyéb tápanyagokban. A vákuumcsomagolás utáni további sterilizálás nélkül maga a főtt hús a vákuumcsomagolás előtt még baktériumokat tartalmaz, és alacsony oxigéntartalmú környezetben továbbra is a vákuumcsomagolásban lévő főtt hús megromlását okozza. Ekkor sok élelmiszeripar úgy dönt, hogy továbbra is magas hőmérsékletű sterilizálást végez gőzfejlesztőkkel. Az így kezelt élelmiszer hosszabb ideig eláll.
Vákuumos csomagolás előtt az élelmiszerek még tartalmaznak baktériumokat, ezért az élelmiszert sterilizálni kell. Tehát a különböző típusú élelmiszerek sterilizálási hőmérséklete eltérő. Például a főtt ételek sterilizálása nem haladhatja meg a 100 Celsius-fokot, míg egyes élelmiszerek sterilizálása nem haladhatja meg a 100 Celsius-fokot, hogy elpusztítsák a baktériumokat. A gőzfejlesztő a különböző igényeknek megfelelően állítható, hogy megfeleljen a különböző típusú élelmiszer-vákuumcsomagolások sterilizálási hőmérsékletének. Ily módon az élelmiszerek eltarthatósága meghosszabbítható.
Valaki egyszer végzett hasonló kísérletet, és azt találta, hogy ha nincs sterilizálás, egyes élelmiszerek felgyorsítják a romlás mértékét a vákuumcsomagolás után. Ha azonban a vákuumcsomagolás után sterilizálásra kerül sor, különböző követelményeknek megfelelően, a Nobest magas hőmérsékletű sterilizáló gőzfejlesztő hatékonyan meghosszabbítja a vákuumcsomagolt élelmiszerek eltarthatóságát, 15 naptól 360 napig. Például a tejtermékek szobahőmérsékleten tárolhatók a vákuumcsomagolás és a gőzsterilizálás után 15 napon belül; a füstölt csirketermékek 6-12 hónapig vagy még tovább is tárolhatók vákuumcsomagolás és magas hőmérsékletű gőzsterilizálás után.
Feladás időpontja: 2023. december 13
