A gőzfejlesztő az élelmiszerek felolvasztására szolgál. A melegítés során a felolvasztandó élelmiszert is fel tudja melegíteni, és egyúttal eltávolít néhány vízmolekulát, ami nagymértékben javítja a kiolvasztás hatékonyságát. Mindenesetre a fűtés a legolcsóbb módja. Fagyasztott élelmiszerek kezelésekor először fagyassza le körülbelül 5-10 percig, majd kapcsolja be a gőzfejlesztőt, amíg az már tapintásra nem forró. Az élelmiszer általában a hűtőszekrényből való kivétel után 1 órán belül felolvad. De ügyeljen arra, hogy elkerülje a magas hőmérsékletű gőz közvetlen hatását.
1. A gyümölcsöket és zöldségeket rövid ideig nem lehet kiolvasztani.
Sokféle zöldséget lehet felolvasztani, de a vizet teljesen el kell távolítani a felengedés előtt. A felolvasztás általában hidegebb vízzel kezdődik. Ha gyorsan szeretne felolvasztani és időt takarít meg, először forralja fel a zöldségeket, majd vegye ki a vízből. Ha a felvágott zöldségek vagy gyümölcsök levelei nem frissek, közvetlenül a fagyasztó vízből kivehetők és felolvaszthatók; , teljesen újra le kell fagyasztani. Ha gyorsan szeretné felolvasztani a tenger gyümölcseit, érdemes körülbelül 5-10 percig felolvasztania, mielőtt elkezdi az összetevők kiolvasztását. Ha ez minden, amire szüksége van, ne veszítsen néhány jeges csomagot a fagyasztott étel aljára.
2. A felolvasztott ételt nem szabad azonnal elfogyasztani. A folyamat során számos egészségre káros vegyi anyag keletkezik, beleértve az egészségre veszélyes nitrátokat és nitriteket.
Ezért nagyon fontos megérteni ezeket a vegyi anyagokat. A folyamat során ne melegítse főzés előtt, különben az étel tápanyagtartalma tönkremegy. A legjobb, ha az élelmiszert a hűtőszekrénybe helyezés előtt feldolgozza. Ha tartósítani kell, csomagolja be műanyag fóliába vagy fagyassza le, és tegye az alsó fagyasztóba. Annak érdekében, hogy a felolvasztás után ne képződjön nitrit, ajánlott normál műanyag fólia csomagolást használni és hűtőszekrénybe tenni. De ügyeljen arra, hogy ne fagyassza le újra az ételben lévő sót, csökkenti? Kiolvasztás után le kell engednem a sót a felületről?
3. Kerülje a gőz túl magas hőmérsékletre melegítését a melegítési folyamat során, különben károsítja a húst és a zöldségeket.
Az a hőmérséklet, amelyen az élelmiszer felolvad, az étel természetétől és a szükséges időtől függ. Általában az étel sértetlen marad, és nem kell melegíteni. De ha véletlenül túlmelegszik, könnyen megsérülhet. Ezenkívül nehéz megőrizni az élelmiszerek épségét és biztonságát a kiolvasztási folyamat során.
4. Ne tegyük az ételt a hűtőbe kiolvadni, mert lefagyáskor megváltozik a hőmérséklet.
A gőzfejlesztő is jó választás, ha nem akarunk élelmiszert a fagyasztóba tenni. Ez felgyorsítja a kiolvadást és a kiszáradást. Főzzük gőzfejlesztőben, és helyezzük az ételt egy tálba. Ha ételt szeretne kiolvasztani, válasszon gőzfejlesztőt a gyors leolvasztáshoz. Ily módon a hidrolízist kisebb vízmolekulákra bontja. Ha gyorsan szeretné felolvasztani az ételt gőzfejlesztővel, tegye az ételt légmentesen záródó edénybe, és tegye hideg vízbe, hogy ne fagyjon meg és ne termeljen hőt.
Feladás időpontja: 2023.03.03
