Az elmúlt években a pasztörizációt használták a főtt ételek sterilizálására és megőrzésére. A tudomány és a technológia gyors fejlődésével azonban a túlhevített, magas hőmérsékletű gőz sterilizáció fokozatosan felváltotta a hagyományos pasztőrözést. Egy jó főtt étel -sterilizációs módszer, a túlhevített gőz biztosítja a főtt ételek minőségét, amely nagy jelentőséggel bír az eltarthatóság meghosszabbításában. Ezután a Newkman szerkesztő veled tanul:
hosszabb ideig tartó eltartási idő
A túlhevített, magas hőmérsékletű gőzgenerátor által termelt magas hőmérsékletű gőz 30 ° C feletti lehet, ami elpusztíthatja a legtöbb baktériumot. A főtt ételek kolónia -indexe, amelyet a túlhevített gőzzel sterilizáltak, sokkal alacsonyabb, mint a pasztőrözésnél. A túlhevített gőz magas hőmérséklete és erős behatoló teljesítménye van. A gőzmolekulák behatolhatnak a főtt ételek belsejébe sterilizáláshoz, ami elősegíti a teljes sterilizálódást és meghosszabbítja az eltarthatóságot a fagyasztás után.
A szín kiemelkedőbb
A túlhevített gőz sterilizáció nemcsak meghosszabbíthatja az eltarthatóságot, hanem az élelmiszer színét is kiemelkedőbbé teheti. Hétköznapokon a maradék ételeket, amelyeket mindenki eszik, hűtőszekrényben tartják a hűtés érdekében. Amikor kiveszik, a szín unalmasnak és unalmasnak tűnik. Miután a forró, magas hőmérsékletű gőzzel sterilizálták, a szín még mindig vörös és fényes, és az íze finom.
Magas biztonsági tényező
A sugárzás sterilizálása szintén az egyik leggyakoribb sterilizálási módszer. A molekuláris szerkezet károsodását és változásait használja a mikroorganizmusok gátlására vagy elpusztítására. Ez egy pusztító sterilizációs módszer, és könnyen megtartható a sugárzási maradékok.
A gőz sterilizálásának biztonsági tényezője meglehetősen magas, és a gőzt a víz elpárologtatásával képződik. A gőz sterilizálása nem változtatja meg az élelmiszer molekuláris szerkezetét, és nem okoz szennyezést és maradékokat. Ez egy nagyon biztonságos és egészséges sterilizációs módszer.
A postai idő: augusztus-08-2023
