A marharagu tehát marhahús alapú fűszerezés. A marhapástétom egy hagyományos mesterséget ruház fel misztikus kapcsolattal a séf pástétom készítésének titkos receptjéhez. Íze tiszta, nélkülözhetetlen fűszer a családi asztalon, és közvetlenül is fogyasztható.
A marhahús szósz főként friss jakhúsból, finomított sóból, cukorból, növényi olajból, babpasztából, ötféle fűszerből, borsból, földimogyoróból, szezámmagból és hozzáadott tápanyagokból áll. Erősítő anyagokkal és minőségszabályozókkal készült. Ezután turmixolják, ízesítik, turmixolják, pasztőrözik, melegen töltik és lezárják. A marhahúspaszta gyártása és feldolgozása során aprítógépeket, szendvicsfazékokat, főzőedényeket, keverőket, töltőgépeket és tömítőgépeket kell használni a feldolgozási konfigurációhoz. Legyen szó serpenyőről vagy szendvicsserpenyőről, fel kell szerelni egy Lipu forró gőzfejlesztővel.
A marhahúspaszta feldolgozása során nagyon fontos a hőmérséklet szabályozása. Először a marhaszósz alaphoz szükséges marhahúst ledaráljuk, majd sózzuk és egyéb pácolóanyagokat adunk hozzá, 24 órán át pácoljuk, majd formázzuk, majd 1,5 órára 8°C-ra hűtjük. Jelenleg a Nobles gőzfejlesztővel együtt kell használni a hőmérséklet szigorú szabályozásához. Ezután csíkokra vágjuk, húsdarálóba tesszük és porrá daráljuk, a turmixgépbe megfelelő mennyiségű növényi olajat teszünk, jól összekeverjük, majd a húst feldaraboljuk későbbi felhasználásra. Először készítse elő a darálthús közbenső tartályt és keverőt, majd csatlakoztassa a Nobles gőzfejlesztőt a fűszerkeverőhöz, keverje 8°C-ra, lassan szórja rá a forró szószt és a többi segédanyagot a helyszínen, keverje 80°C-ra, keverje 10-10- 15 percig, majd tedd egy üveg közepébe. Látható, hogy a Nobeth gőzfejlesztő fontos szerepet játszik a marhaszósz fogyasztásában és feldolgozásában.
Feladás időpontja: 2023. július 17
