A shiitake gomba szárításának titka, a gőzfejlesztő felfedi a meggazdagodás titkát

A shiitake gomba egyfajta gomba, puha és telt hússal, finom ízzel és egyedi illattal. Nem csak ehető, hanem csemege is az asztalunkra. Ugyanolyan gyógyszer- és táplálékforrású élelmiszer, emellett magas gyógyászati ​​értékkel is bír. Hazámban több mint 800 éve termesztenek shiitake gombát. Ez egy híres ehető gomba, amely minden korosztály számára alkalmas. Mivel a shiitake gombák olyan anyagokat tartalmaznak, mint a linolsav, olajsav és esszenciális zsírsavak, tápértékük rendkívül magas. Az emberek azt mondják, hogy „hegyi csemege”, a „hegyi csemege” pedig magában foglalja a shiitake gombát, amely a „shiitake gomba királynőjeként” ismert. A tápanyagok, az élelmiszerek és az egészségügyi termékek ritka termékek. Ahogy az emberek egyre nagyobb figyelmet fordítanak az egészségügyre, a shiitake gombapiac határtalan.

Mivel a shiitake gombák termesztését befolyásolja az éghajlat, a hőmérséklet-különbség és a rossz gazdálkodás, a shiitake gombák felnőve deformált gombákká vagy inferior gombákká válnak. Ezt a fajta alsóbbrendű gombát nemcsak nem árulják jól, de ára is alacsony. Ezért a shiitake gombák szárított shiitake gombává történő feldolgozása nem pazarolja az erőforrásokat. A különböző minőségű shiitake gombák értéket és profitot realizálhatnak, és a szárított shiitake gombák elkészítése után az eltarthatóságuk meghosszabbítható. Áztatás után nem befolyásolja az ízét, ehető, egészségügyi és gyógyászati ​​értéke megegyezik, de ha a shiitake gomba sütési és szárítási módjai nem megfelelőek, ugyanazon shiitake gomba ára akár többszöröse is lehet.

A gombák sütéséhez és szárításához tudományosan szabályozni kell a hőmérsékletet és a páratartalmat, különben könnyen előfordulhat a gomba pazarlása, a tömegtermelés szintén befolyásolja a minőséget és az értékesítést, valamint a jövedelmezőséget. A sült shiitake gombák hőmérsékletét nehéz szabályozni. A hőmérsékletet szakaszonként kell szabályozni. A kezdeti hőmérséklet nem lehet alacsonyabb 30 foknál, majd 40 és 50 fok között kell szabályozni körülbelül 6 órán keresztül, 45 és 50 fok között kell lennie. Forró levegő dehidratálás 6 órán keresztül. A tűz megszűnése után a gombát leszedik és 50-60 fokos hőmérsékleten szárazra szárítják. Látható, hogy a szárított shiitake gombák előállításához szabályozni kell a hőmérsékletet és az időt. Ha a hőmérséklet hirtelen megemelkedik vagy túl magas, a gomba sapka kifordul és feketévé válik, ami nemcsak a megjelenést és a minőséget befolyásolja, hanem az értékesítést is. Hiszen senki sem akar „csúnya és fekete” shiitake gombát enni. A gőzfejlesztő kombinált használatával a különböző időpontokban és szakaszokban előre beállítható a hőmérséklet, így a gombák a pörkölési folyamat különböző szakaszai szerint különböző hőmérsékleteket állíthatnak be. Sőt, a gép felügyelet nélkül is automatikusan vezérelhető, automatikus sütés-szárítást tud megvalósítani, amivel munkaerőt és anyagi erőforrásokat is megtakarítanak, és megakadályozzák, hogy az emberek elfelejtsék az időt és befolyásolják a sütési hatást.
A szárított shiitake előállításához jó páratartalom-szabályozás is szükséges. Mivel a gombahús vastagsága eltérő, a víztartalom is más, sőt nagyon eltérő, így a szárítási idő és a páratartalom is eltérő. A páratartalom a gőzfejlesztő segítségével jól szabályozható, így biztosítható, hogy a gomba ne égjen meg túlsütés vagy kiszáradás miatt, ami befolyásolja a szárított gomba minőségét és minőségét.