NOBETH CH 48KW Teljesen automatikus elektromos fűtési gőzgenerátor, amelyet a szósz sörfőzési iparában használnak

A hagyományos szójaszósz -előállítási módszer viszonylag összetett, és a fajták viszonylag egyedülállóak. Manapság, az emberek élelmezési kultúrájának folyamatos gazdagításával, a szójaszósz gyártási módszerei szintén gyors változásokon mentek keresztül. A hagyományos kézzel készített szójaszósztól a mai gépesített pépésig a szójaszósz-feldolgozási technológiánkat fel lehet osztani főzésre, erjedésre, sörfőzésre, szirup-kiegészítésre, sterilizálásra stb., Függetlenül attól, hogy főzzenek, erjesztéssel vagy sterilizálással, szinte mindegyikhez szükség van gáztermelőre.

1. Először áztassa a szójababot. A nyers szójabab forralása előtt a szójaszósz készítéséhez áztassa őket egy ideig.

⒉ Ezután gőzölje, tegye a gőzgenerátor által generált alacsony hőmérsékletű gőzbe, és gőzölje a gőzgenerátorba kb. 5 órán keresztül

3. Ezután leállították a fermentációt, és az erjesztett szójabab hőmérsékleti követelményei egyre szigorúbbá válnak, általában elérve a 37 Celsius fokot. Ebben az időben egy gázgőzgenerátor is használható a környezeti hőmérséklet melegítésének leállítására és az erjedés leállítására, ezáltal megfelelő hőmérsékletet biztosítva a Tempeh számára.

4. A főzési nyomás növekvő és rövidítési idő jó módszer a szójaszósz minőségének javítására. A gázgőzgenerátor hőmérséklete és nyomása beállítható, és a főzés során a gőzmelegítési körülmények, a koji készítése, az erjesztés és az utófeldolgozás rugalmasan szabályozhatók, hogy biztosítsák a mártás színének, aromájának, ízének és fő testének normál kialakulását. A légköri nyomás gőzt és a nagynyomású gőzt a gázgőzgenerátorokból általában használják a főzési módszereket a szójaszósz-előállítás során. A gőzölgő anyagoknak érettnek, puhanak, laza, nem ragacsosnak, nem átlapoltnak kell lenniük, és a Clinker velejáró színének és aromájának.

5. A sterilizálási folyamat során a gőzgenerátor által generált magas hőmérsékletű gőz tiszta és higiénikus, és sterilizáló hatással rendelkezik. Használható a szójaszósz sterilizálására is feldolgozásakor. A magas hőhatékonyság, a gyorsgáztermelés és a tiszta gőz megfelel az élelmiszer -előállítás biztonsági követelményeinek. A teljesen automatikus működés csökkentheti a munkát. Jobb választás az élelmiszeripari vállalatok számára a termelési hatékonyság javítása és a költségek csökkentése érdekében.

A gőzgenerátorok használata a szójaszósz előállításához hatékonyan védi az élelmiszer -biztonságot és javíthatja a termelés hatékonyságát, ezáltal a legjobb választás a gyártók számára.