FH 12KW Լիովին ավտոմատ էլեկտրական ջեռուցման գոլորշու գեներատորի կիրառումը մածունի արտադրության մեջ

Ներկայումս շուկայում մածունի արտադրանքի մեծ մասը կոագուլացվում է, խառնվում է և մրգային համով տարբեր հյութերով, մուրաբաներով և այլ օժանդակ բաղադրիչներով:
Ընդհանրապես կեֆիրը աղջիկների սիրելին է։ Հիմնականում յուրաքանչյուր աղջիկ սիրում է կեֆիր, ինչը պետք է պայմանավորված լինի նրա բարձր սննդային պարունակությամբ և քաղցր ու թթու հատկություններով:

Յոգուրտը կաթնամթերքի մի տեսակ է, որն օգտագործում է թարմ կաթը որպես հումք, ավելացնում է սպիտակ շաքարի համապատասխան չափաբաժին, սառչում է այն բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացված ջրի միջոցով, այնուհետև ավելացնում է մաքուր ակտիվ կաթնաթթվային բակտերիաների կուլտուրա: Այն ունի քաղցր, թթու և հարթ համ և բարձր սննդային արժեք։ համարժեք.

Դրա սննդային պարունակությունը նույնպես ավելի լավ է, քան թարմ կաթը և տարբեր կաթնային խառնուրդների փոշիները: Հետեւաբար, կեֆիրը կոչվում է նաեւ կեֆիր:
- Ընդհանրապես, գոլորշու գեներատորն անփոխարինելի է մածունի մանրէազերծման համար:
Բայց գիտե՞ք, որ կեֆիրի մշակման տեխնոլոգիան իրականում հեշտ չէ։ Ընդհանրապես, կեֆիրի արտադրությունն ու մշակումը պետք է անցնի բաղադրիչների, նախնական տաքացման, համասեռացման, մանրէազերծման, ջրային սառեցման, պատվաստման, պահածոյացման, անաէրոբ խմորման, ջրի սառեցման, խառնման, փաթեթավորման և այլնի միջոցով:

Կեֆիրի անաէրոբ խմորումը ասեպտիկ գործառնական գործընթաց է, ուստի անհրաժեշտ է ստեղծել ասեպտիկ գործող համակարգ՝ ֆերմենտացման բաքով հագեցած բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման գազային գոլորշու գեներատորով:
Յոգուրտը շարունակաբար արտադրվում է փակ միջավայրում, և յուրաքանչյուր հիմնական բաղադրիչ համակարգված միացված է խողովակաշարերով՝ օդում միկրոօրգանիզմների վնասումը կանխելու և արտադրանքի մաքրությունն ապահովելու համար:

Յոգուրտը ջերմային մշակվում է համապատասխան եղանակով՝ բոլոր պաթոգեն միկրոօրգանիզմները վերացնելու համար, ուստի մանրէազերծման ջերմաստիճանը պետք է խստորեն վերահսկվի։

Եթե ​​շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, մածունի սննդային տարրերը կկործանվեն, իսկ եթե շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը շատ ցածր է, ապա ստերիլիզացման էֆեկտը չի կարող հասնել: Այնուամենայնիվ, բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման գազի գոլորշու գեներատորի կողմից առաջացած բարձր ջերմաստիճանի ջրի գոլորշիները կարող են օգտագործվել շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը և ջերմաստիճանը հարմարեցնելու համար՝ մածունի մանրէազերծման պահանջներին համապատասխան: Աշխատանքային ճնշումը ոչ միայն հասնում է ստերիլիզացման արժեքին, այլև ապահովում է մածունի սննդանյութերի ամբողջական պահպանումը։